私藏 只为分享
Treasure only for share
将来显示生活品质的，
不再是私家游泳池，私家健身房，而是私家酒窖。
正如我们所评选的世界第一别墅“三湖别墅”，
其价值不只体现在那三个美丽如宝石的湖泊，
更体现在那个可以存放三千瓶葡萄酒的私人酒窖上。
------福布斯
上天造就了我们，也同样给予葡萄酒以生命力。使她在异域风情的酒堡中诞生，用红宝石色般的血脉，流淌出宁静而深邃的葡萄酒魂。在她由稚嫩走向成熟的历程中，与爱好者结缘结伴。私藏的岁月中，酒标上体现着她那日俱增的风韵，让无数爱好者为之着迷。私藏红酒的魅力，犹如月下佳人相伴，意境迷离。。。
当然，美酒不仅要拿来收藏，还要用来品味和分享！
如今法国葡萄酒已经成为追求品位、时尚和高生活质量的人们不可或缺的一个重要元素，特别是城市白领和小资一族，更是对它情有独钟。
在皇城根下一个精致却不浮华的酒窖里，就有这么一位年轻人。他总是系着一条黑色的围裙，袖口随意挽起，一身朴素随和的装束，满脸堆积着谦和笑容。只要跟他提起“葡萄酒”三个字，他便会滔滔不绝。行内人都认识，他便是在法旅居十多年与葡萄酒结缘的葡萄酒狂爱者-刘帆。属于“国内少数懂得葡萄酒的那群人”之一。
刘帆与葡萄酒的初识已经是上个世纪的故事。1999年这个16岁的小伙子带着对异国文化的好奇和对未来的憧憬，踏上了法兰西的国土。为了尽快提高语言能力，融入当地的文化生活，他住进了法国南部历史文化之城-阿维尼翁市一户法国葡萄酒酿造世家里。在这个和睦的家庭里，纯朴善良的桔卡夫妇和慈祥和蔼的桔卡奶奶，对刘帆无微不至的关怀照顾，使他很快的远离了孤单，也忘记了思乡之痛。法棍、沙拉、奶酪加红酒的法国饮食文化也渐渐的对他潜移默化，十多年的相处，这里成为他除了北京之外的第二个家。
年过八旬的桔卡奶奶，依然身轻体健，她把健康长寿的秘诀归功于代代相传的红酒身上。带有法国本土人特有的浪漫和幽默的她，把刘帆当做亲孙子一般疼爱，甚至还有些娇惯。在刘帆十八岁生日的那天，她亲自倒了一杯圣血般鲜红的葡萄酒，送到刘帆面前，微笑着对他说：“喝吧，孩子，喝了它你会变得更强壮、更聪明、更帅气。看我，从12岁就开始喝它，如今是不是还很有魅力？”这是刘帆第一次真正品味了法国葡萄酒，他从逐渐接受、到喜爱、到酷爱，最后决心与葡萄酒一生结缘。
刘帆回国后，在北京教场口街一号打造了自己的私人酒窖。环绕过丛荫茂密的大院，走入一间不起眼的地下室，柳暗花明又一村。酒窖很低调，却很精致，普罗旺斯黄的主色调让刘帆时常怀念法国南方他的第二个家。门口没有明显招牌，却能看到醒目的法国独立酿酒者联合会的标志。酒窖门厅走廊内，一些从法国古董市场上淘来小装饰品和法国酒区地图挂在墙上，似乎受了普罗旺斯黄的浸染，越发有了地中海的味道。依墙安置的四把来自恭亲王府的黄花梨木座椅，又带来丝丝低调的古中国贵族气息，一种中西合璧的意境尤为突显。在这间酒窖中，三百多款珍藏红酒全部来自法国。其中，勃艮第和波尔多红酒是他个人的最爱。“我喜欢收藏一些法国小庄园和特别年份的葡萄酒，除波尔多的名庄酒外，更对勃艮第和罗纳河谷葡萄酒情有独钟。”
有着品酒师和酿酒师工作经历的刘帆在他的酒窖中安装了各种专业的控温、控湿装置，以确保每间酒房都保持18°以下恒温，所以从地面走进酒窖时，会立即感受到一股沁凉。走廊尽头是一间16°恒温的精品展室，这里的每一块酒标牌、每一处装饰摆件都是刘帆千里迢迢由法国带回来的。在这里我们可以找到法国都少见的珍贵稀少产区的葡萄酒，刘帆犹如对待自己孩子似的保管着每一瓶红酒，用塑料透明膜将酒瓶裹住，不让酒标受到一点点的磕蹭。所以他珍藏葡萄酒的酒身总是鲜亮如初，尤其一些十分独特的酒，都被他小心翼翼的珍藏在专业的电子酒柜中。同样作为一个葡萄酒酒爱好者，如此细心的对待每一瓶酒，那么用心的管理酒窖，这样专注的品酒师，在中国都是屈指可数。每一款珍藏都包围在这样的氛围里，周围笼罩着他的细细呵护，安然嗜睡。
从1955年失传的Monbazillac，到1982，1988，1998，2000和2005年上百种波尔多名庄，八大名庄对于他说已不再是一个收藏者的梦想…… 他喜欢收藏各年份的好酒。在这里，八十年代的珍品已并非罕见。撇开这些酒的市场价值不谈，对于一个只身在外求学的年轻人要搜集到这些绝世好酒，刘帆往往都是几经周折，但收获后的喜悦，对他来说又是如此的无可比拟。为此，他乐此不疲，乐在其中，同时他也希望结交更多的红酒爱好者，与他们一起体验和交流。
经常会有一些董酒的贵宾出入于这个不起眼的地下私人酒窖：美联社在华主席、中信银行家、中国航天部部长、IT界总裁、法国食品协会的专家、英国品酒师、法国和布鲁塞尔大使馆大使等等，形形色色的葡萄酒爱好者慕名而来，带着强烈而真挚的渴望，如此急切的想与刘帆共同分享那份纯正法国手工葡萄酒的细腻芳香。用他们的话说：“这里看不到奢华的酒窖装修，却能发现性价比合乎人意的酒中珍品”。在这里，他们相互交流着对酒的心得与感触，共同寻味那似曾相识又相见恨晚的真实感。
细品，每一杯傲慢妖娆的红酒，都会折射出不同爱酒者的共同之处；深读，每一瓶红酒的收藏故事，则会映射出收藏者不同的杯酒人生。
生命实在太短，短得还不如对一瓶好酒的珍藏，而情比酒浓，真情分享，远比美酒回味悠长！
Echo
鎏法世家酒业
北京市西城区教场口街一号，酒窖
Tel：（86-10）62367862
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