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啊海
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
12391 |
| 注 册： |
2005-09-22 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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我是浙江宁波的，对家酿已经是到了痴迷的地步。
哈哈。
大家来灌个水吧。
黄酒葡萄酒自酿QQ群：344796821。
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酒我酿，乐共享。
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人和
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
2113 |
| 注 册： |
2005-10-09 |
| 头 衔： |
酒士 |
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折腾JJ，偶也是山东烟台
工作在江西吉安
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lallemand
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| 职 位： |
版主 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
12665 |
| 注 册： |
2005-06-17 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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老家西安！现在北京！
从事葡萄酿酒行业技术服务工作十多年。自酿版第一任版主！
愿意为中国自酿葡萄酒的发展壮大和专业技术水平提高提供专业的服务！
  
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New ideas for Winemaking from the World!
Share the Technique with Chinese-Winemaker!
传播国际酿酒新理念！与中国酿酒师共分享！
Yeast,Enzyme,Bacteria and Others for Chateaux & DIY!
为中国的酒庄和家庭自酿酒爱好者提供法国葡萄酒专业酵母，果胶酶，
乳酸菌和各种专业辅料，法国橡木桶等专业技术服务！ QQ 179565896
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so2
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1248 |
| 注 册： |
2005-07-03 |
| 头 衔： |
酒君 |
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来自天津，痴迷神侃，号称臭硫
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尼古拉葡萄酒
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1025 |
| 注 册： |
2005-07-07 |
| 头 衔： |
酒君 |
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来自温州，现在温州，呵呵，对酒的兴趣一升再升．
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老渔翁
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
899 |
| 注 册： |
2005-09-06 |
| 头 衔： |
酒君 |
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俺是四川，可惜啊，巨峰葡萄统治的地方。品酒是外行，坚信：常饮葡萄酒有益健康！
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eastrend
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| 职 位： |
超级版主 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
31026 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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我在南宁，人称老E。 我老吗？自己感觉还能折腾十年八年，为爱好葡萄酒的朋友们做点事。
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windarrow
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
631 |
| 注 册： |
2005-07-06 |
| 头 衔： |
酒客 |
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来自西安，现在沈阳．喜欢葡萄酒太太咧！
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风雅颂
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| 职 位： |
版主 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
13979 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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来自燕赵大地的河北省中南部---石家庄市，在本土组织一个葡萄酒文化俱乐部，欢迎大家和我交流经验，共同进步，谢谢
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<<酒的故事>>88元/套（上下册），
《城堡里的珍酿》88/本
《酿瓶里的风景》88/本
《白葡萄酒鉴赏手册》58/本
《富隆酒鉴》05年版本88/本
以上国内大陆地区免费邮寄 ，QQ51560369,tangttit@hotmail.com
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刀刀
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
136 |
| 注 册： |
2006-07-23 |
| 头 衔： |
酒民 |
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小弟来报到，潜水一天整，看了论坛的文章受益颇丰！以后还要请高手们多多指教啊！准备马上动手啊！来自宁波的新手！
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王立民
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| 职 位： |
版主 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
13512 |
| 注 册： |
2005-11-25 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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我来自老家东北，户口四川，现居住在北京，以后扎根北京了，因为这里有酿酒葡萄
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酒窖
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
463 |
| 注 册： |
2006-06-21 |
| 头 衔： |
酒客 |
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我来自南方，现在在北方，去过东方，相去西方
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爱上红酒
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1299 |
| 注 册： |
2006-05-29 |
| 头 衔： |
酒君 |
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我来自上海，
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自酿工坊
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1587 |
| 注 册： |
2006-05-11 |
| 头 衔： |
酒士 |
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俺是北京的.喜欢将复杂的东东变简单.我们的生活很复杂.希望简单的东西给我们带来快乐.将快乐进行到底
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曲曲
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
515 |
| 注 册： |
2006-06-24 |
| 头 衔： |
酒客 |
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我来自上海,现在在上海,上海的或现在在上海的朋友有机会出来聚聚啊.
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华胄
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1311 |
| 注 册： |
2006-07-29 |
| 头 衔： |
酒君 |
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我祖籍义乌,妈妈是宁波人,16岁前喝黄浦江水长大,16岁后喝淮河水成人至今.
记忆中的30年前,我的宁波外公年年酿米酒,去宁波家家酿酒.前几年去上岙裘市给他老人家上坟,那儿已经不酿老酒(米酒黄酒),都改酿小酒(白酒)了,宁波是自酿最多的地方,可是确实也没听说有酿果类酒的.自酿葡萄酒要比老酒小酒营养高口感好.
我是公司业务员,曾经天天酒场连轴转,几年来哪天中午晚上至少一斤多白酒,天天如此,喝伤了,今年初称病在家,挺悠闲.就是酒虫经常在肚子里闹,没办法,酒已成瘾.秋天准备酿60斤,已经准备好3个菜坛子2个10000L和1个5000L的玻璃口瓶,酿葡萄酒不难,酿出来不酸,度数高点就成,就会比啤酒和没度数的饮料祛酒虫,而且没有白酒伤人.
88年在淮南,遇到一老太太,她小时侯被送到四川泸州酒厂作童养媳,珍藏了4瓶酒,70年了,我和她儿子(那时候我的书记)当时就干掉2瓶,再要,他们可舍不得了.那是什么酒?根本没有酒水的感觉,喝过那酒就知道为什么古人把酒称作浆了,简直就粘嘴呀!后来即兴又开了瓶郎酒,没滋味了.能喝到那个酒是机缘!朋友都知道我好酒,有好酒经常会邀我,市场上能买到的自不必说,60年代以前的藏酒喝过古井贡,郎酒和一些叫不上名字的酒(曹公酒什么的).据说亳州地区小酒厂有上百个之多,而小酒厂的酒绝对比大厂的好喝,自酿酒只要多动脑子就会比柜台里卖的酒好喝,可是我不太愿意似大厂那样加太多的化学东西.
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天意
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
472 |
| 注 册： |
2006-07-31 |
| 头 衔： |
酒客 |
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来自西安，今年第一次自酿。希望大家多指点！
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子涵
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
139 |
| 注 册： |
2006-08-01 |
| 头 衔： |
酒民 |
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来自江苏 现在在洛阳 我上周五开始酿的，现在正紧锣密鼓的发酵中
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土豆
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
591 |
| 注 册： |
2006-08-03 |
| 头 衔： |
酒客 |
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偶是昆明的，今年开始自酿，第二次发酵进行中~~~
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无心之竹
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
357 |
| 注 册： |
2006-08-11 |
| 头 衔： |
酒客 |
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我来自江苏南通,今年是第二次自酿,爱好广泛,以前做过枸杞黄酒,甜米酒,柿子酒,腌过酸菜,学过炒茶.让发酵来得更猛烈些吧!
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渔樵江渚
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
226 |
| 注 册： |
2006-08-14 |
| 头 衔： |
酒民 |
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报到,新来的!
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总管理员
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| 职 位： |
超级版主 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
54366 |
| 注 册： |
2005-06-07 |
| 头 衔： |
酒尊 |
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呵呵，你看见百尝也用过这个名号。SO2是来自天津，现在法国居住，往来于中国和法国之间做一些和葡萄酒有关的贸易。关于他赴法的经历，还写过一篇自传“一根鼻毛的故事”。
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liuroy
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
16927 |
| 注 册： |
2006-06-28 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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来自湖北黄冈。第一酿学自通化的客户，用的是2004年秋季的冷藏葡萄。第一次上坛子是在福州马尾。
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彷徨
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
173 |
| 注 册： |
2006-08-20 |
| 头 衔： |
酒民 |
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我来自上海,以前在家里只酿啤酒.今天第一次酿葡萄酒(可是用的是巨峰葡萄),顺便请请教各位在上海哪里可以买到适合酿红酒其他品种的葡萄吗???
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guanlin
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
895 |
| 注 册： |
2006-01-05 |
| 头 衔： |
酒君 |
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本人来自北京，自酿酒龄1年，去年酿酒还算成功，今年继续努力，请各位高手多多指教！
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sxm0628
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
993 |
| 注 册： |
2006-01-14 |
| 头 衔： |
酒君 |
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来自福建泉州
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萌萌
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
136 |
| 注 册： |
2006-08-24 |
| 头 衔： |
酒民 |
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 超级菜鸟级别~今刚发现这个坛子~~~
偶山东人,大学到天津,现在天津工作~~~暑期在山东~~
家里有棵~~巨丰~~~结了很多~~但是又不想吃~~~~~~~~~~~
父母说要自酿~~~~~~~
结果我就上网找方子~~~~
嘿嘿~找到这里~~~~
今上午摘的葡萄~自己家的超级没打药~~
~~现在正在~~把葡萄粒摘下来~~
嘿嘿~~~~打算一边看论坛帖子一边做~~~~
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bamboo566
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
3404 |
| 注 册： |
2006-08-24 |
| 头 衔： |
酒贤 |
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bamboo生蜀国，由嘉陵江而流入长江，再顺长江漂泊到石城，2006.8.偶然的机会闯入了葡萄酒的海洋，
也许，海洋就是bamboo最后的归属^_^。
自酿新手。请多关照！
与朋友们相逢是缘，为大家的缘分，干杯！
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天凉好个秋
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
267 |
| 注 册： |
2006-08-30 |
| 头 衔： |
酒民 |
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新手,北京
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红酒
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
392 |
| 注 册： |
2006-08-26 |
| 头 衔： |
酒客 |
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出身于安徽合肥,祖籍江苏.喜饮葡萄酒,今年第二次酿酒.
说个笑话,七月底第一次酿了18斤葡萄,出酒12斤,乳酸发酵时,因经验不足,见表面有些白膜,撇去后,加了约3两左右67度衡水老白干杀菌,乳酸发酵完澄清时,用密度计一测量,多少度? 20.4度!! 这可是高度葡萄酒了?不过,口感还不错,比15.5元买的张裕全汁红葡萄酒相差不是太多.8月底,又买了30斤葡萄,继续试验,掌握经验,准备明年酿两三百斤葡萄,够全年消费.第二次自酿正在发酵中.愿向各位酿酒前辈,老师,酿友请教.
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龙吟
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1965 |
| 注 册： |
2006-09-03 |
| 头 衔： |
酒士 |
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福建福州，自酿葡萄酒3年。
认识大家很高兴。
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勃子
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
665 |
| 注 册： |
2006-09-03 |
| 头 衔： |
酒客 |
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来自长春，自酿2年了
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雪中狼
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
321 |
| 注 册： |
2006-08-31 |
| 头 衔： |
酒客 |
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来自山东曲阜，现在在南昌。
今年才开始只酿。
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S
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
892 |
| 注 册： |
2006-09-06 |
| 头 衔： |
酒君 |
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我来自武汉.
请问:
山楂可以与葡萄混合在一起酿造酒吗???
葡萄酒里边可以加桂花吗???
谢谢!!!
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丫头
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
601 |
| 注 册： |
2005-10-31 |
| 头 衔： |
酒客 |
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新新手，北京。
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酒牙
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
157 |
| 注 册： |
2006-08-29 |
| 头 衔： |
酒民 |
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黑龙江伊春 盛产山葡萄
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cardamom
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
141 |
| 注 册： |
2006-09-08 |
| 头 衔： |
酒民 |
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来自济南，正处于学习阶段
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枫叶竹
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
827 |
| 注 册： |
2006-09-08 |
| 头 衔： |
酒君 |
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江西九江.16岁,我在这里算是年轻的了^_^
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|
龙
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
2053 |
| 注 册： |
2006-05-05 |
| 头 衔： |
酒士 |
|
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内蒙
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|
月月
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
|
| 经验值： |
890 |
| 注 册： |
2006-09-12 |
| 头 衔： |
酒君 |
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广西南宁，从不喝酒，但是看着好玩，做了一点，准备拿爱喝酒的朋友做白老鼠
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