根据多年酒窖温湿度处理经验，我建议酒窖湿度控制在65%-75%最为理想，有条件的最好配上除湿机以避免极端天气造成高湿，都注重湿度和加湿，很少关注酒窖除湿，如果遇到连阴天，湿度过高酒桶会产生霉变滋生霉菌，更严重的直接影响品质和口感.

   目前本司正在给中粮长城葡萄酒（宁夏）有限公司的地下酒窖方案就是用了加湿器配除湿器方案，得到了甲方的认可及给予高度评价。