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so2
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so2
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酒杯
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so2
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so2
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so2
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so2
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lallemand
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版主 |
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2005-06-17 |
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酒帝 |
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不错，你得厉害！
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jerry
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3605 |
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2005-04-12 |
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酒贤 |
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看不出厉害之处，难道ＳＯ２的是洋枪？这些国内应该都有卖的吧。
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lallemand
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| 职 位： |
版主 |
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12665 |
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2005-06-17 |
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酒帝 |
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HEHE,肯定是洋枪!比温一体没见过,直接测酒精的十秒酒精计没见过.
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so2
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1248 |
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2005-07-03 |
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酒君 |
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so2
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酒君 |
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so2
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2005-07-03 |
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酒君 |
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哈哈，做酒，喝酒，喝不完蒸馏成白兰地
厉害吧？ 好玩儿吧？
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红酒
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765 |
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2005-04-09 |
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酒客 |
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怎么楼主的东西如此专业。去哪弄来的？
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啊海
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12391 |
| 注 册： |
2005-09-22 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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很想弄个打塞机
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so2
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| 经验值： |
1248 |
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2005-07-03 |
| 头 衔： |
酒君 |
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哈，牛气的玩艺儿还在后边呢， 看看我天津用的武器？
0.2微米的除菌过滤器+自动定量罐装机
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so2
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| 职 位： |
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1248 |
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2005-07-03 |
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酒君 |
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你看看你看看～～
在老E指导下，发图水平越来越高，谢谢. 在折腾兄教育下，可以把图变的更漂亮变小往上贴，更厉害了，再谢！
谁有更厉害的武器拿出来？ 比划比划？
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so2
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| 职 位： |
注册用户 |
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| 经验值： |
1248 |
| 注 册： |
2005-07-03 |
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酒君 |
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哈哈，有了武器还怕弹药的作用发挥不出来吗？ 自酿的家伙们，有弹无枪会影响战斗力的！！
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风雅颂
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| 职 位： |
版主 |
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13979 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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家伙不错。我也要置办，可惜关键的东西没有 ---酿造的葡萄----怎么办？
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<<酒的故事>>88元/套（上下册），
《城堡里的珍酿》88/本
《酿瓶里的风景》88/本
《白葡萄酒鉴赏手册》58/本
《富隆酒鉴》05年版本88/本
以上国内大陆地区免费邮寄 ，QQ51560369,tangttit@hotmail.com
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eastrend
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超级版主 |
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31026 |
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2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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哈哈，不错。我对哪个酒度计和糖度计感兴趣，SO2能送我各一个吗？（咱这里买不到）。
另外，测糖度能用比重方式测？不明白是什么原理。
你那个白兰地蒸馏的用铜做的比较专业，但是感觉冷凝系统小了点，那样搞不好酒都飘到天上给上帝享受了
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so2
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| 职 位： |
注册用户 |
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| 经验值： |
1248 |
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2005-07-03 |
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酒君 |
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eastrend 在上面提到：
哈哈，不错。我对哪个酒度计和糖度计感兴趣，SO2能送我各一个吗？（咱这里买不到）。 另外，测糖度能用比重方式测？不明白是什么原理。 你那个白兰地蒸馏的用铜做的比较专业，但是感觉冷凝系统小了点，那样搞不好酒都飘到天上给上帝享受了 
1. 嘿，你有了我还怎么牛气？ 您先忍耐着吧
2. 原理： 水重量是1，糖比水重大于1，葡萄液中糖份越多就比水越重，跟水比较得知含糖量. 最早是人们在实验室里，往一升水中加1克糖后称液体的重量并记录下来，在往水中加一克再称重再记录，不断的加不断的称，，，最后得出比重的表格来，，，以后人们只要一插入比重计，测量出比重后与那个表格以对照，就知道含糖的多少. 酒精计是比轻，原理相反，推算方法一样，越轻含酒精越多.......就是这样，有反对的吗？？？ 说话！
3.那个小桶后边还有两个接口，一个上水一个下水，跟水龙头和地沟连接，循环冷水用的，照片正面看不到. 哈哈，我自己改造的，买来时候没有.
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eastrend
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| 职 位： |
超级版主 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
31026 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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嘿，骆驼！
反对！！！你是测酒的糖度还是测糖水糖度？如果是测糖水糖度计那么要先测酒度然后测糖度再查表把酒度的因素修正得出正确的糖度才行，那不是很麻烦？没有用于葡萄酒直接测糖度的？
哈哈，以为洋枪先进，其实不过如此。
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so2
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| 职 位： |
注册用户 |
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| 经验值： |
1248 |
| 注 册： |
2005-07-03 |
| 头 衔： |
酒君 |
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嘿，确实如你所说，
发酵过程中酒精的升高又干扰了测糖的准确了，因此又把每升高一度酒精减少的重量也汇总成表格，加减两因素，还有其它果胶/矿物质/酸等等多项综合干扰因素，最后根据浮力的大小等于物体排开液体的重量，制造了带刻度的糖度计，为了考虑温度对密度的影响，这个玩艺中还安置了温度计在球的内部，以便同步调整因温度导致的比重误差，使精确值达到尽可能准确，，，，，，，
这就出现了这个带温度计的糖度计，准确来讲叫“葡萄汁液糖度计”，专门针对酿葡萄酒设计的，与普通比重计不完全一样. 这就是合资企业的老外到中国酿酒自带糖度计而不用国产普通比重计的原因---怕因比重误差毁掉他的声誉.
自酿的老兄们，淅沥弧度就可以了，不需要这么精确，自己哄哄自己好玩就可以了，哈哈，比如上数第4张照片那两个比重比轻计，那是www从别的酒厂偷来的，偷错了，将就着用大盖齐，实际是不准确的东东，比没有强而已........，
实际www的那个比轻计，测葡萄酒蒸馏出来的酒精含量也不准确，它测蒸馏水中的酒精可以，但是白兰地中不只是有酒精还有很多葡萄中一起蒸馏出来其它的有益的东西，这是白兰地与酒精水的区别，普通比重计是无法准确测得蒸馏酒中实际的酒精度数的. 哪天我再照相，卖弄一下专门测白兰地酒度的带温度计的白兰地酒度计，，，，，，
怎么样，不骆驼了吧？
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eastrend
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| 职 位： |
超级版主 |
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| 经验值： |
31026 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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谢谢SO2,这个坛子,你是"恐龙"级的人物.
没有直接测糖份的仪器吗? 你说的用比重温度查表换算的办法的确很麻烦,也容易出现误差,我们曾经因为商检局把一批进口酒的糖度测高了认为和申报备案不同,耽误发证近3个月.有专用的仪器直接测出结果吗?
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lallemand
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| 职 位： |
版主 |
| 专家分： |
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12665 |
| 注 册： |
2005-06-17 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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so2讲话，那个还敢反对啊！
怎么不去我们自酿的大军里去了，给大家讲讲课，在这里你一个好象很是孤单呀！难怪经常一个人自言自语！
热烈欢迎SO2到自酿坛子讲经！
哈哈
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家庭自酿酒辅料提供-葡萄酒专用酵母等所有辅料,全程提供技术服务！
xinbangli@sina.com 13910966127
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|
好心情
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注册用户 |
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| 经验值： |
2789 |
| 注 册： |
2005-10-11 |
| 头 衔： |
酒贤 |
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好专业的设备，开酒厂的吧！
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eastrend
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| 职 位： |
超级版主 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
31026 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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呵呵，所以说SO2他骆驼，你还没看见他别墅后院里酿酒的罐子呢，比一些大厂的设备还高级精细。
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eastrend
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| 职 位： |
超级版主 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
31026 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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骆驼比牛大，最大是恐龙。
别墅？那SO2住着巴黎的别墅不好好享受，还惦记着到处瞎跑呢。怎么样，他够骆驼吧。
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so2
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| 职 位： |
注册用户 |
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| 经验值： |
1248 |
| 注 册： |
2005-07-03 |
| 头 衔： |
酒君 |
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先有武器才能有别的...不能本末倒置
骆驼的意思是还不够牛气
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so2
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1248 |
| 注 册： |
2005-07-03 |
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酒君 |
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so2
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| 职 位： |
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1248 |
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2005-07-03 |
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酒君 |
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kevin
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| 职 位： |
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| 经验值： |
3896 |
| 注 册： |
2005-10-09 |
| 头 衔： |
酒贤 |
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向各位大师级酒友问个菜问题，有什么适合我们自酿级酒友用的葡萄榨汁机吗？现有榨汁设备是丝袜。见笑啊！
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eastrend
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| 职 位： |
超级版主 |
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| 经验值： |
31026 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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自酿没有榨汁可以用手捏。如果量比较大，倒在大盆子用脚踩。
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kevin
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| 职 位： |
注册用户 |
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3896 |
| 注 册： |
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| 头 衔： |
酒贤 |
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SO2厉害啊！20年的自酿经验！！！特别关注你的高招！能否把您的高招传授给我们？提高我国的自酿水平嘛。哦，我说的是压榨，主要是指做白酒时，要先压榨出葡萄汁来，有没有更好的方法呢？
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eastrend
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| 职 位： |
超级版主 |
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31026 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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是啊，骆驼就是不一样。
如果采用无空气破碎，感觉还是捏破即可，不用抓个稀巴烂，这样接触空气面积小，时间短。
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so2
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| 职 位： |
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| 经验值： |
1248 |
| 注 册： |
2005-07-03 |
| 头 衔： |
酒君 |
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20年代打塞器
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so2
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| 职 位： |
注册用户 |
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| 经验值： |
1248 |
| 注 册： |
2005-07-03 |
| 头 衔： |
酒君 |
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猜不到？ 哈哈，简单！
隔绝空气破碎：
1.冷冻食品用的透明塑料袋子（超市装冷冻水饺用的）
2.葡萄穗或粒装进去
3.把袋子按瘪空气排出
4.口折叠或插入位置低处的容器口内（排放自流汁）
5.用手掌在袋子外边安压或脚踩.
6.全部压碎后装入容器发酵.
7.破碎结束，袋子洗净留下次用.
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|
kevin
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| 职 位： |
注册用户 |
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3896 |
| 注 册： |
2005-10-09 |
| 头 衔： |
酒贤 |
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原来如此！明年照此方法实验！多谢SO2。顺便说一句，那个打塞机蛮适合我们自酿的！哈哈
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啊海
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| 职 位： |
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酒帝 |
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so2的经验真实一套套的，佩服，学习中。
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so2
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1248 |
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