新世界葡萄酒正在慢慢崛起，但是你是否又知道，新世界虽然“新”，但实际上也是具有相当年岁与文化的历史底蕴。而在这些新世界国家中，又是谁才是真正的最古老的国家呢？
早在1652年，荷兰东印度公司（Dutch East India Company）就将葡萄树从欧洲带到了这里，为南非的葡萄种植与酿酒史拉开了帷幕，如今算来，已有360多年的历史。
随后，在荷兰人争霸海洋运输的时代，南非最南端的“好望角”变成来往于欧亚之间船舶的必经之地，即使苏伊士运河通航以后，特大油轮仍需取此道航行。因此，距好望角北部50多公里的开普敦城就一直被当作欧洲到远东地区航线的中间站，荷兰的殖民者和商人们在此休息、娱乐、补给资源。
时代变迁，越来越多的荷兰人开始定居于此，带来了大量的果蔬作物，包括越来越多种类的酿酒葡萄。但真正让这里的葡萄酒行业振兴的是法国人和英国人的到来。
17世纪80年代初，受到宗教迫害的法国流民们开始移居在此，他们带来了丰富的葡萄酒酿造技术；而18世纪后期，南非沦为英国的殖民地，爱酒出名的英国人立刻对南非实行了优惠政策，南非的葡萄酒开始大量地向英国出口，此举让当地的葡萄酒酿造也得到了迅速发展，尤其是葡萄酒的多样化开始展现，如英国人爱喝的加强型酒变成了当时南非葡萄酒的主要生产类型。
整个19世纪，英国殖民者与当地居民间的矛盾不断爆发，导致了两场内战，这多少影响了南非葡萄酒产业的发展。而19世纪末期横扫南非的葡萄根瘤蚜灾难则对整个产业造成了重创，很多果农当时直接选择重新种植苗木，这严重影响了南非葡萄酒的产量，而与英国关系的僵化导致了南非直接失去了这个最大的出口市场，也从一定程度上切断了南非葡萄酒的国际销路。
错失与重振
1910年，南非宣布独立。新政府为了重振低迷的葡萄酒行业，建立了开普葡萄果农联合会组织（KWV），对南非葡萄酒的产量、品质、品种、价格等方面进行监管。KWV 曾经在南非的葡萄酒行业权倾朝野，为南非葡萄酒的发展做出杰出的贡献。
但南非的葡萄酒行业并没有随着新国家的成立而振兴。其中最主要的原因是，南非官方采取的种族隔离和不平等政策引起了国际谴责，使得大多数南非产品遭到了国际联合抵制，其中包括了葡萄酒。
南非种族隔离的几十年正是新世界葡萄酒处于蓬勃爆发的时期，南非的葡萄果农们不得不眼睁睁看着澳大利亚、新西兰等国的同行们迅速获利而无计可施。
谁是葡萄酒新世界最古老的国家？
直到20世纪90年代，曼德拉当选总统后，国际对南非的抵制才逐渐取消，南非葡萄酒也开始以全新的面貌重返国际舞台。
虽然出口量得到了提升，但是南非葡萄酒产业又面临了新问题：几十年停滞不前的葡萄种植业似乎与国际市场脱轨，无论是葡萄植株的健康问题，还是品类的发展，都需要重振旗鼓。
好在，这片神奇的土地永远有无限活力。完美的自然条件、年轻而好学的葡萄果农与酿酒师们、以及实力财团的巨额投资，这些因素促进如今的南非葡萄酒行业的飞速发展。
多样化的葡萄酒文化
初到南非，最让人惊讶的是这里有11种官方语言共同存在，无时不在提醒世界，这里是一个民族大融合的国度。
谁是葡萄酒新世界最古老的国家？
如果开车绕着开普敦周遭的酒庄游览一番，会发现酒庄建筑风格各异，但特别常见的是一种被称为荷兰开普式的建筑。这种建筑有典型的白色转角墙面，花团锦簇的花园，恍惚间给人造成置身阿姆斯特丹的错觉。这是由于如今南非白人人口的3/4为荷兰后裔。
从当地人茶余饭后的调侃中，我们知道了缘由：在曼德拉总统上台后，一部分白人居民认为新出台的政策不利于自己在南非的发展，而选择重返故土。其中，老牌资本主义国家英国大度地对“归国同胞”张开了欢迎的手臂，而荷兰则表示不能再重新接受这些“南非籍荷兰裔”为本国人，导致荷兰民族在开普敦的被迫留守。
当然，相信荷兰人的“不忍离去”并非全部为政治原因，南非怡人的风景与蓬勃的活力也必定起到了作用。最有力的证据就是，这里依然是欧洲人乃至世界各国人旅游度假的圣地，每年也有络绎不绝的移民前来，其中就有一些加入到南非多姿多彩的葡萄酒产业中来。
在开普产区可以轻松找到来自世界各地风格的美酒：波尔多风格的赤霞珠混酿、罗讷河风格的西拉、德国的贵腐雷司令、甚至可以媲美新西兰的长相思……应有尽有。
谁是葡萄酒新世界最古老的国家？
古老的土壤
为南非葡萄酒多样性赐福的并不仅是多文化背景下的移民，还要归功于这里复杂的气候条件。
总体而言，南非的产区多为典型地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥，绝大多数产区需要灌溉。但由于多山峦丘陵，各子产区的温度和日照条件各异；又有本格拉（Benguela）洋流为西南沿海地区带来冷风和降雨，导致每个葡萄酒次产区的风土条件都具有不可复制性。
我们尤其不要忘记，非洲大陆蕴含着世界上最古老的土壤，上溯到古生代，冈瓦纳古陆上那特殊的动植物属性，在如今的南非土壤中还可窥见。
如此悠久的历史赋予了南非葡萄园极为复杂的土壤分布情况。
总而言之，这里的土壤主要由3种成分组成，但是在每个葡萄园中，随着海拔高度的不同，土壤成分都可以区分为：
1、山顶：排水性良好的花岗岩和页岩为主；
2、山坡：底层黏土，表层沙土为主；
3、山谷：土壤层较厚的冲击土和砂石为主。
这使得很多南非的庄主在种植不同品种的葡萄时，采取垂直分布的方式：
位于山顶的葡萄园风速大，气温低，适于种植白葡萄品种；
不怕炎热的红葡萄品种则种植在山谷平原地带；
而半山腰上，则错落分布着走向、品种、剪枝培型各异的葡萄园。
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