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* 贴子主题:波特之乡——杜罗河(您是本帖的第 2171个阅读者) 收藏贴子
syyingtq
  
职    位: 注册用户
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经验值: 4612
注    册: 2014-12-15
头    衔: 酒官
撰写短消息 发电子邮件 编辑帖子 时间:2015-08-14 11:03 楼 主
位于葡萄牙北部的杜罗河产区(Douro)以生产波特酒而闻名遐迩,它以由东向西横贯葡萄牙的杜罗河而命名。这里不光生产知名的波特,还生产普通的餐酒,产量几乎各占一半。



杜罗河的三个子产区


杜罗河产区依地理位置可划分成三个子产区,由东往西依次是Douro Superior、Cima Corgo和Baixo Corgo。


靠近西班牙边境的是干旱的Douro Superior产区,这里的梯田葡萄园占了杜罗河地区总葡萄园面积的五分之一。


靠近皮尼扬(Pinhao)的是Cima Corgo,大多数高端的年份波特都产自于这里。Cima Corgo在三个子产区中的面积最大,葡萄酒的产量差不多占杜罗河谷总产量的一半。Cima Corgo陡峭的葡萄园主要由片岩和大块的花岗沉积岩组成。靠近河边的葡萄会比那些在坡上的葡萄成熟较早,这也就意味着同一个葡萄园的葡萄采摘工作要分几批完成。


Baixo Corgo是三个子产区当中最靠近西边的,它与其它相邻产区相比都要阴凉潮湿,主要生产普通餐酒。



酿造波特的葡萄品种


波特酒可以由超过80种不同的葡萄品种进行酿制,但是一般以这5种关键的葡萄品种为主:国产多瑞加(Touriga Nacional),多瑞加弗兰卡(Touriga Franca),巴罗卡红(Tinta Barroca),猎狗(Tinto Cao)和罗丽红(Tinta Roriz)。在这五个葡萄品种当中,属国产多瑞加地位最高,多瑞加弗兰卡的种植面积最广。同一个葡萄园里往往拥有超过20种不同的葡萄品种。


杜罗河的餐酒通常也是由酿造波特的葡萄品种来酿造,但是也有很多国际品种被引入,如赤霞珠、长相思和琼瑶浆等都是非本土葡萄品种最常见的代表。

文章转自乐酒客,http://www.lookvin.com/p26297.html

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广而告之:
 
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