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总管理员
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超级版主 |
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54486 |
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2005-06-07 |
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酒尊 |
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这套东西叫什么？用途？
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cherry
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注册用户 |
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296 |
| 注 册： |
2006-09-14 |
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酒民 |
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贴子得分：0
闻香气的吗？
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kobe
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注册用户 |
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| 经验值： |
1039 |
| 注 册： |
2006-09-13 |
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酒君 |
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贴子得分：0
怎么看不到什么东西？
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erman
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注册用户 |
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207 |
| 注 册： |
2006-03-29 |
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酒民 |
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贴子得分：0
葡萄酒颜色分级
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kobe
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注册用户 |
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1039 |
| 注 册： |
2006-09-13 |
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酒君 |
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贴子得分：0
看那小瓶子的东西，感觉是一些染料和化学试剂。呵呵，难道这是中国的一些假酒生产商的小试实验用品？
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老夫子
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注册用户 |
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2007-01-22 |
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酒民 |
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贴子得分：0
调味瓶
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老夫子
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| 职 位： |
注册用户 |
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| 经验值： |
256 |
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2007-01-22 |
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酒民 |
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贴子得分：0
过滤器
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beepbeep
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| 职 位： |
注册用户 |
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142 |
| 注 册： |
2007-04-10 |
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酒民 |
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贴子得分：0
磕粉的
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candly_凯恩蒂
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注册用户 |
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938 |
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2006-12-11 |
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酒君 |
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贴子得分：0
我不知道那是什么东西,只能猜了
旁边的勺子小小的.看那个形状应该是用来呈粉状的东西的,旁边的器皿上面是含苞的郁金花形状,有助于集中香气,而底部平整应该是用来加热的吧,凹槽部分的设计应该是加热时或加热后怕烫手可以用某种夹具夹住.
是不是用来加热香料的呀??
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总管理员
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超级版主 |
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2005-06-07 |
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酒尊 |
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贴子得分：0
各位说的其实离答案都不太远，继续！
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上海滩
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注册用户 |
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1227 |
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2006-02-17 |
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酒君 |
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贴子得分：0
测定味觉阈值的。
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总管理员
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| 职 位： |
超级版主 |
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54486 |
| 注 册： |
2005-06-07 |
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酒尊 |
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贴子得分：0
已经离答案很近了，继续观察判断。提示：如果是测定，应该有测量和计量工具，这里面没有测量和计量工具。
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|
上海滩
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| 职 位： |
注册用户 |
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2006-02-17 |
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酒君 |
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贴子得分：30
我想四个瓶子中应该是四种基本味觉的提取物，即酸、甜、苦、咸，每次加入水的量可以控制在小瓶子的弯曲部位，小勺子用来取这些粉末，我理解成测定阈值，是想可以根据用量的多少可以知道自己的阈值，因为，阈值和用量是成正比的，不知这样是否解释的通。
或者简单的说，就是感受四种基本味觉的工具。
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酒客
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注册用户 |
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2814 |
| 注 册： |
2005-05-27 |
| 头 衔： |
酒贤 |
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贴子得分：0
俺估计上海滩答案八九不离十。快公布答案
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|
上海滩
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| 职 位： |
注册用户 |
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1227 |
| 注 册： |
2006-02-17 |
| 头 衔： |
酒君 |
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贴子得分：0
上次到E哥那里没见到这玩意，要么是最新收藏，要么是故意捂着然后在这里撒贴，不过这种贴越多越好，很有意思嘛！
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老E
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| 职 位： |
超级版主 |
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2005-04-13 |
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酒仙 |
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贴子得分：20
我来公布答案吧：这套东西叫“酒嘴巴”。
四个小瓶子里面分别装的是（从左到右）：
1、甘油，感受“圆润”；
2、柠檬酸，感受“酸度、酸味”；
3、单宁，感受“收敛、涩味”；
4、苦味物质，感受“苦味”。
使用的时候，用小勺子舀点到上面那个杯子，加入少许蒸馏水或纯净水调和，进行品尝感受。
这是法国BACCHANALES牌子的固体酒鼻子里面配套使用的用具，是2004年在法国的王先生（SO2）送的。大家都知道“酒鼻子”，这下应该知道它还有个兄弟叫“酒嘴巴”。
小浩哥来没看见是因为我这里有三套“鼻子”，刚好这套在员工那里平时用。
大家觉得这类题目有意思也可以出些题给大家猜，把你的东西或见闻也让大家分享一下。
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总管理员
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| 职 位： |
超级版主 |
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54486 |
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2005-06-07 |
| 头 衔： |
酒尊 |
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贴子得分：0
哈哈，既然有“鼻子”就会有“嘴巴”，还会有“眼睛”呢，你们谁有“酒眼睛”？
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上海滩
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| 职 位： |
注册用户 |
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1227 |
| 注 册： |
2006-02-17 |
| 头 衔： |
酒君 |
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贴子得分：0
这套东西在做食品感官评定时很有用啊，其实不仅仅限于酒，估计搞感观分析的人应该都有这样的一套东西。
谁有好玩的贴出来啊，不仅是酒具，包括好的酒标，有特色的酒瓶，葡萄园等等都可以得到感观享受，还可以增长知识，呵呵。
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candly_凯恩蒂
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| 职 位： |
注册用户 |
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| 经验值： |
938 |
| 注 册： |
2006-12-11 |
| 头 衔： |
酒君 |
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贴子得分：0
哎呀~!总算见识到了，谢谢老ER'和总管理员R'
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月月
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| 职 位： |
注册用户 |
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890 |
| 注 册： |
2006-09-12 |
| 头 衔： |
酒君 |
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贴子得分：0
 我猜出是类似酒鼻子的东东了
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葡萄酒酒徒
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
13358 |
| 注 册： |
2007-06-13 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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贴子得分：0
我大概想到了，但自已也不知道没见过，所以没有什么概念去描述它。
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无铅水晶酒杯
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
428 |
| 注 册： |
2007-07-01 |
| 头 衔： |
酒客 |
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贴子得分：0
太专业了，看不懂啊！不过学习到了，看帖回帖是种美德，谢谢楼主的分享！
[/Img] 我顶~~~~~~~~~~
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点这里进入http://shop34428939.taobao.com浪漫品位居
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sticky
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
199 |
| 注 册： |
2007-08-23 |
| 头 衔： |
酒民 |
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贴子得分：0
 
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|
wendylxl
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
2112 |
| 注 册： |
2007-08-06 |
| 头 衔： |
酒士 |
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贴子得分：0
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|
风火海
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1245 |
| 注 册： |
2005-11-27 |
| 头 衔： |
酒君 |
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贴子得分：0
学习了
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耿氏酒堡
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
4152 |
| 注 册： |
2006-11-10 |
| 头 衔： |
酒官 |
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贴子得分：0
看了真好
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醉在其中
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| 职 位： |
注册用户 |
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| 经验值： |
1146 |
| 注 册： |
2008-01-25 |
| 头 衔： |
酒君 |
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贴子得分：0
我想四个小瓶子依次装着甘油，单宁，柠檬酸，一种苦味物质。主要是用来鉴别味道的，俗称：酒鼻子
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№⒈儀薄澐天★
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
604 |
| 注 册： |
2008-02-21 |
| 头 衔： |
酒客 |
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贴子得分：0
..................真是高深啊
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(● 謜來眞de.喓經呖le`才會懂........
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