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weixiao90
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1803 |
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2014-05-24 |
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酒士 |
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[文章导读]
杨梅是中国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。
红酒杨梅
杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。而红酒和杨梅的简单搭配能大大提升杨梅的品质。下面就来看一下红酒和杨梅搭配的两种做法。
在做红酒杨梅美食之前要先做好杨梅的清洁工作，杨梅去掉大叶子和枝后放进盐水中浸泡15-30分钟，作用是去酸涩杀菌驱虫。泡好后用细小流水冲洗干净。细水长流避免损坏杨梅的果肉，沥干水分，摘掉杨梅上残留的小果蒂。
红酒杨梅
用料
杨梅500克 红酒30克
细砂糖100克 盐2克
做法
1. 杨梅放入可以密封的容器
2. 撒上盐和白糖
3. 倒入红酒
4. 密封后放冰箱冷藏24小时以上即成
红酒桂花杨梅
用料
鲜杨梅 糖桂花 红酒 蜂蜜
1. 将杨梅用清水冲洗表面干净后放入盐水中浸泡15分钟后，反复用清水冲洗干净
2. 将杨梅控干水分，倒入蜂蜜腌渍
3. 搅拌均匀后倒入糖桂花拌匀
4. 倒入红酒后腌渍入味，可放入保鲜盒放入冰箱不断翻个腌渍24小时再拿出来吃
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huiliu0801
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1149 |
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2014-05-23 |
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酒君 |
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148 |
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2014-10-26 |
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酒民 |
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夏朗德
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2014-12-22 |
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酒君 |
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我冰箱里有冰冻杨梅，可以做吗？
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我能造夏朗德蒸馏机、皮渣蒸馏机、威士忌蒸馏机、塔式蒸馏机、嘉尼米德(Ganimede)发酵罐、大锥发酵罐，你造不？15057348458。
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