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jackywang67
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我在网上搜索发现偏重亚硫酸钾有分析纯的，有进口食品级的，国产食品级的，还有调硫片等等，各说各辞。真有很大区别吗？哪些适合用于酒体的抗氧化？而哪些只能用于工具的消毒？还请前辈，大师，酿友们给些实际应用的结果或准确的建议！
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hnly
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除了偏重，其他种类的抗氧化剂在各自酿网店都找不到了。很纳闷，现在自酿葡萄酒尤其是白葡萄酒，已经不需要添加这类抗氧化剂了么？
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farmer1991
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是的，各种辅料都得梳理清晰了。目前俺对分离用网，硅胶管才有了个大致的了解。
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吉林老曹
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jackywang67 在上面提到：
我在网上搜索发现偏重亚硫酸钾有分析纯的，有进口食品级的，国产食品级的，还有调硫片等等，各说各辞。真有很大区别吗？哪些适合用于酒体的抗氧化？而哪些只能用于工具的消毒？
对于自酿酒而言，这些都可以用于酒体和消毒，没什么区别！
其中的调硫片使用方便，适合于对简单计算都望而却步的大妈级别酿友，但因为价格很高、溶解缓慢，是否适合于消毒值得商榷！
可再参考下面帖子：http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=130521
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jackywang67
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谢老曹指点！我个人还是喜欢用偏重，我买了袋1公斤装的意大利进口的原包装的偏重亚硫酸钾，估计连消毒带抗氧化要用好几年了！
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jackywang67
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老曹谢了！我先去买些小瓶，我现在还没有打开原包装。
我在这家店买的，最后谈到90元1公斤。
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-2927004847.2.zskGAn&id=21041639375
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iwg_zhang
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淘宝上现在是有的，分析纯，500g，偏重亚。20多元，运费7元
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ZB32323
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谢谢斑竹老曹.
关于焦钾的纯度,请看我以前的帖子:
http://www.winesinfo.com/bbs/show.aspx?class=73&id=154328
我原来就是提供97.2%含量的,后来被淘宝删除(很霸道的说,不允许卖危险化学品,理论也没用)
国家实施食品安全法后,还是原来的供货商,取得了批号,但纯度降为93%的食品级.
高纯度的,多数是出口的.
无机化工产品,标准是一样的.只要选了纯度,品质差异不会大的.
从这个意义,一般产品,国产的完全满足要求.
至于调硫片,通常是用水中缓慢溶解的包衣剂包裹焦钾,包衣剂的浓度决定SO2释放的速度.浓度底,包衣薄的先溶解释放SO2,依次....
无形中,酒里多了一种物质.对葡萄酒,或许是多余的.
发帖谈过此事,再次重复,希望能得到酿友的认识.
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山草
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老曹，看看这个：
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a2106.m5221.1000384.24.WZgOOF&id=20266076267&scm=1029.newlist-0.1.0&ppath=&sku=&ug=&qq-pf-to=pcqq.c2c
我买来测了一下，还行。
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后山老赵
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偏重买了够用即可，不宜多买。长时间存放硫会挥发的，其含量会降低。用于洗桶行，加硫就不好使了，不好确定其含量。
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北京815葡萄酒公社博客 http://blog.sina.com.cn/815wine
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jackywang67
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谢了！学习收藏
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AY66
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吉林老曹 在上面提到：
山草 在上面提到： 老曹，看看这个：
上午用“偏重亚硫酸钾”搜索， 除了那些小包装以外一个都没找到； 刚才试了“焦亚硫酸钾” 出来一大堆食品级的、而且都很便宜， 看来那些小包装的都可以下架了！ 再次提醒，如果是整瓶购买或者是“公斤级”数量，一定要用多个小瓶分装（要养成良好习惯，瓶子一定贴标签），不用的就不打开，只要密封良好、放置多年是没有问题的！ 再说一个添加操作技巧！ 我们大部分酿友的装酒容器都是大小不等的多个容器，添加SO2时把偏重的总量算好，然后用10倍的纯净水在软的矿泉水瓶中集中化好，最后用注射器抽取相应10倍偏重的容量注射到酒液中！ 比如酒液总共400升、准备添加70ppm的SO2，则偏重的重量为400×70÷500=56g 。先用矿泉水瓶量取560mL纯净水（可以用称来称量，560mL就是560克），再称出56克偏重倒入瓶中，盖好瓶盖后摇晃溶化。 某一纯净水桶内酒液18.9升（按19升计算）算得需要偏重2.66克、则用注射器抽取溶液约27mL 用力快速注射到桶内！（针头要放入酒液内） 这里用矿泉水瓶溶化偏重比其它容器方便，盖好盖子摇晃就可以代替搅拌、绝对快速并且均匀、不怕磕碰不会洒出来还不会挥发， 偏重溶化后溶液的体积会略有增加，但我们仍按10倍来使用、误差很小可以忽略； 用注射器注射首先是量取方便、其次可以用力快速注射使之产生射流以便尽量均匀。 刚才有人问注射器在哪买？ 药店呐！ 20mL注射器4毛钱一个、50mL的8毛钱！
好办法
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不是黄蓉
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学习了
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ldbt789
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给老曹点个赞
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qingshan
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没有发现偏重的时代人们是如何解决葡萄酒氧化问题的
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吉林老曹
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jww7606 在19 楼提到：
各位大神是如何添加偏重的，我初学，请指点迷津 --------------------------------------------------------------------------------
你用论坛的“快速搜索”功能，搜索“偏重”或者“硫”，时间选“全部帖子”，就会出来大量的有关帖子，大部分答案都会找到，先学习一下，却有不明之处再针对具体问题提问！
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火有一把
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吉林老曹 在20楼提到： jww7606 在19 楼提到：
各位大神是如何添加偏重的，我初学，请指点迷津 --------------------------------------------------------------------------------
你用论坛的“快速搜索”功能，搜索“偏重”或者“硫”，时间选“全部帖子”，就会出来大量的有关帖子，大部分答案都会找到，先学习一下，却有不明之处再针对具体问题提问！
-------------------------------------------------------------------------------- 好的，谢谢吉林老曹
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这里无需更粗的缆索，一只蜘蛛牵过丝去就够了
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