休·汉密尔顿酒庄（Hugh Hamilton）是澳洲最著名，也是历史最悠久的葡萄酒庄之一。拥有175年历史的休·汉密尔顿酒庄位于世界最著名的西拉子产区——南澳大利亚麦克劳伦山谷，并被澳大利亚最著名的酒评机构JAMES HALLIDAY授予澳洲顶级酒庄称号（5星级酒庄）。
早在1836年,理查德·汉密尔顿携带着用蜡封装的葡萄藤,离开英国抵达了南澳大利亚殖民地：Glenelg（距离从欧洲移民到南澳大利亚不到一年的时间）。这些葡萄藤成为南澳大利亚最早种植的葡萄藤,并生产出南澳最早的葡萄酒。即使 在现在，汉密尔顿在麦克劳伦山谷的黑绵羊庄园仍然拥有着百年历史的西拉子葡萄藤，这在全球来说，也是绝无仅有的。[1]
酒庄庄主休·汉密尔顿是家族的第五代传人,也是南澳最著名的酿酒师之一。他对每一棵葡萄树的培埴都竭尽全力, 确保生产出各种无限风味的葡萄。这些葡萄 经酿酒师精心酿造,使汉密尔顿酒庄生产的 每一款葡萄酒都成为拥有各种芳香且完美平 衡的杰作。正是因为这种充满热情酿造,才使休·汉密尔顿的葡萄酒会如此地独特。
休·汉密尔顿坚信只有对葡萄的生长过程全程控制,才能生产出优质的葡萄。酒庄用于酿制葡萄酒的所有葡萄 100%源于酒庄麦克劳伦山谷中72英亩最优质的葡萄园。酒庄根据葡萄的类型、成熟度和质量来挑选成熟葡萄中最优质的一部分，甚至有时候一排葡萄藤只挑选一半的葡萄来酿造最优秀的葡萄酒。在从采摘、酿造, 直到最后的评估、装瓶这一整套流程中,每一批被选中的优质葡萄都是独立进行的。而正是这种耗费巨大劳动力的方法让酒庄每一瓶葡萄酒都拥有独一无二的品质。
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