土耳其住宿与餐饮
1．住宿
在大城市，有从豪华饭店到寄宿公寓的各种住宿设施，在一些主要公路的加油站边还有很好的寄宿营地。伊斯坦布尔的主要饭店有：
卡尔顿饭店(CarIton，位于Bosporus的Yenik6y)
奇纳饭店(Cinar，靠近叶西尔科伊机场)
迪尔逊饭店(Dilson，位于Siraselviler Caddisi，Taksim)
伊斯坦布尔希尔顿饭店(Istabul Hilton，位于Cumhur iyet Caddisi，Harbiye)
伊斯坦布尔喜来登饭店(Istabul Sher aton，位于Taksim公园)
2．餐饮
土耳其传统菜肴是用番茄和洋葱调味的串烤羊肉或串烤牛肉(Sis Kebap)，可单独食用或同色拉与米饭一起食用。特色菜有青椒、洋白菜或茄子裹米饭或裹米饭和肉(dolmas)，前者食用时加橄榄油，后者食用时加辣的调料；多层奶酪酥饼或多层肉馅酥饼(borek)；茄子裹牛肉末、番茄和洋葱(iman bayildi)；用作主菜调味品或作甜点垫底的人造凝乳制品(yoghurt)。冷盘称为Meze，它是在一个大圆盘中摆满许多碟小采，有荤有素，种类繁多，如淋上大蒜酸奶的油炸茄子、青椒、炸薯片、章鱼片、肉片、各式奶酪等。土耳其的甜点美味适口，有美人唇(dilber dudagi)和女人脐(kadin gobegi)。
伊斯坦布尔的好餐馆主要有：
Kumkapi Square(位于Kalyon餐馆附近，海鲜，价格不贵)
konyali(位于Topkapi Palace，一面用餐，一面可观看博斯普鲁斯海峡)
Pandeli，s(位于旧香料市场，有上好的土耳其菜，还可观看Galata大桥)
Facyo, Filiz，Kiyi (均位于Tarabya，均以鱼菜为主)
土耳其的葡萄酒质量很好，红葡萄酒有Kavaklidere、Villa Doluca和Buzbag，白葡萄酒有Villa Doluca和Riesling。烈性酒也很普遍，玫瑰酒由玫瑰花瓣制成，Kalve由咖啡制成，Portakal由柑桔、香蕉、覆盆子、薄荷、樱桃和草莓制成，Raki是用茴香酒作底的土耳其伏特加。土耳其咖啡有甜的，也有少糖和无糖的。土耳其的茶(Cay)带有刺激性味道，但很提神。
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