
人们总说混血儿漂亮,采中西之长,集欧亚之美,其实不光人是这个样子,葡萄酒的混血儿也美不胜收。
【西拉(Shiraz )与歌海娜( Grenache )的混血儿】 有人爱赤霞珠(Cabernet Sauvignon)丰富的单宁酸,但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(Pinot Noir)也是,虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香,但是却口感很轻,不够浓重。可是,有这样一个葡萄品种,轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”,它兼有赤霞珠和黑比诺的优点,既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致、馥郁的果香,这就是西拉(Shiraz )。 至于歌海娜( Grenache ),没有其它的酿酒葡萄品种可以像它这样,即使有着这么多难以数计的缺点,却依然可以从容地挤身全球最受瞩目的精英葡萄酒品种之林,并且成为种植面积最广的黑葡萄品种之一。法国是歌海娜葡萄的第二大国,是法国最著名产区教皇新城堡( Chateauneuf-du-Pape )让歌海娜受到全球葡萄酒迷的注意。歌海娜葡萄,常混合其它品种,酿成酒精度高,口感圆厚丰满,带着甜熟浆果、香料与普罗旺斯香草气味的红酒,带一点粗犷味,展现出法国地中海岸最性感迷人的红酒风味。
来自法国南部朗格多克区的普吉奥堡的小羊头干红2006, 正是由25%西拉,其它为歌海娜,经由橡木桶12个月窖藏酿造而成。这款酒呈偏黑色的樱桃红,开启后首先迎鼻而来红果香味,稍稍醒酒之后,在其中可清晰辨别出樱桃和木质的清香,酒体散发出新鲜水果香味,颇为清新怡人。细细品尝,能发现其充分展现了西拉的果香,以及歌海娜的迷人气息。
法国普吉奥城堡位于法国南部地中海边被誉为“阳光之城”的朗格多克省,该地区葡萄酒产量占全法总产量40%以上.普吉奥庄园是法国南部最大的私家葡萄酒庄园,其出品的葡萄酒跻身法国葡萄酒最高质量行列, 1994、1995、1999、2000、2002、2004年都获得金奖和银奖。在2003年,法国的十大产区评比中,普吉奥小羊头葡萄酒当选朗格多克-鲁西荣地区葡萄酒的代表,并成为本地区的标志。小羊头葡萄酒以其精益求精的高质量,成为历年法国嘎纳电影节晚宴用酒。 【混血儿的包容之道】 包容是很重要的态度,这时候喝到嘴里的酒会让你觉得“原来这个人不是脑子被门挤过,而是他本来就是这个样子的”。有时候在生活中也会遇到这样的人,一开始见面的时候很不适应他的行事作风,但是慢慢接触了一段时间发现,又能与之和平共处。 歌海娜红酒的长处在于讨喜的风格,只是有时会显得有点太软弱无力,也会有点腻,少一点骨架和精神。在大部份的情况下,很难出现像赤霞珠那般高雅的格局和久藏的潜力。但是却也因为这样,歌海娜显出平易近人的亲和力,有着更直接迷人的性感特质,好像随时会给我们一个温暖的拥抱,透过与其它品种的混合,很容易就可酿成匀称且丰富多变的精彩葡萄酒。当歌海娜遇到西拉,共同调配出均衡与完美的葡萄酒风味。在经历过了冬季的寒冷之后,像小羊头干红2006一样的歌海娜与西拉混血儿,足以唤起你心底向往已久的和煦春意。
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