好酒酿制出来了，但并非就此万事大吉了，因为葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中，这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。不像我们中国的粮食酒，并不是年代越久远越好，她有一定的保存期限，在超长的保存之后，葡萄酒会像人年龄过大后老死一样完结她精灵般的生命。因此，葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量，适宜的储存环境和完善的储存方法也是决定葡萄酒品质的一个及其关键的要素，如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得最充分，使其口感更为醇香，能使好酒锦上添花，反之，则会破坏葡萄就的品质，让珍贵的酒变得如同鸡肋。
储藏红酒最主要条件的就是：温度、湿度、避光、避振、异味和摆放。
一、恒温：温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒 16－22℃ 半干红葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃半干白葡萄酒 8－12℃;半甜、甜白葡萄酒 10－12℃; 白兰地 15℃以下p; 香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃
二、保湿：湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，这可是有点令人讨厌的事情；如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。葡萄酒的最适宜保存湿度在50％～80％之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。
三、避光：葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟，透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。
四、避振：振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
五、无异味：葡萄酒就象海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗透进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。
六、平放：酿酒师把平躺着存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。
爱菲堡酒窖是完全基于储藏红酒的六个主要要素而设计建造的：
一：公司简介
深圳市爱菲堡装饰工程设计有限公司系臻品建筑装饰工程有限公司的集团子公司，公司成立6年以来,以独特的视角探求建筑装饰设计领域的新品质；以优秀专业的技工；凭精湛创新的技艺荣获了诸多殊荣。爱菲堡装饰是国内首家从事葡萄酒酒窖工程服务的装饰公司，公司每年组织设计师定期赴意大利、法国、美国、德国等地学习及参观考察，以获取最新的设计理念和行业资讯，以保证设计的国际性发展需求。爱菲堡以秉承“客户至上，诚信无价”的经营原则；以专业创新的理念；雕琢艺术品的技艺及最诚心的服务来竭力推广国内葡萄酒及葡萄酒酒窖储藏文化，同时也将努力带动整个装饰行业进入一个崭新时代。
二：服务项目
酒柜酒窖部：定制恒温酒柜；恒温恒湿酒窖设计；恒温恒湿酒窖设备；恒温恒湿酒窖工程；恒温恒湿酒窖咨询及服务；
装饰展览部：室内外装饰工程：宾馆酒店、餐饮娱乐、商业空间、办公室空间、顶级别墅豪宅、居家装饰等精品工程的设计与装修;展示设计；展览制作与搭建；展厅设计与制作
3.集团分布：贵州、深圳、北京、上海、浙江
4.企业理念：专业创新 铸造完美
5.经营理念：客户至上 诚信无价
企业荣誉
…….国内首家从事酒窖工程服务的装饰公司
…….国内首席酒窖设计师
…….国内最为专业的酒窖项目工程队伍
…….建筑装饰设计乙级
…….建筑装饰施工乙级
……全国装饰行业质量.服务双优品牌示范单位
…….3.15质量信誉跟踪企业
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