欧布里昂堡 Chateau Haut-brion - 葡萄酒资讯网论坛

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可尼尔帕特罗酒窖

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时间：2009-12-15 13:58

楼主

产地：法国波尔多地区格拉夫区

年产量：145000瓶

欧布里昂堡是一个历史悠久的名园，在14世纪已辟为葡萄园。1520年时属于附近利布尔讷市(Libourne)市长，1525年市长嫁女儿，遂将本园当嫁妆带入贵族朋塔克(Jean de Pontac)之家。朋塔克家族也是一豪门巨富，事业兴隆，获得本园后遂花下巨资整园、盖房，今日本堡标签“注册商标”上的老城堡，即奠基于1550年。该家族还在英国伦敦开设有一个“朋塔克酒馆”，供应法国珍馐美酒，这个酒馆成为英国最时髦及知识分子的热门聚集地，欧布里昂堡在该酒馆每瓶的卖价也超过一般外国酒3倍有余。
　　到了1749年，本园因继承而分家，2／3归入拥有玛歌堡的富媚(Fumel)家族。法国大革命爆发时，有先见之明的园主约瑟夫(Joseph)放弃豪邸，散尽家财予穷人，因而被推举为波尔多市市长。但好景不长，在随之而来的大恐怖清算中，被推上断头台，时在1794年7月，本园随即被充公。革命狂潮过后的1801年，园子被约瑟夫的侄子买回并售予外交部长泰兰(Talleyrand)，1838年复转售予拉路(Lalieu)家族。朋塔克家族在两年后把100年前散出去的1／3园区购回，名园复归一统，直至第一次世界大战结束，20世纪20年代又转手几次。1932年，在葡萄园经营不善、几近破落之际，转卖给纽约的一位银行家克拉伦斯?狄龙(ClarenceDillon)。据说狄龙本想买白马堡或欧颂堡，但由于当天天起大雾，狄龙一行迷失方向，而在欧布里昂堡落脚，正巧本园也有意脱手，遂得以成交。
　　狄龙之子克拉伦斯?道格拉斯(Clarence Douglas Dillon)于1954年时出任美国驻法国大使，晚年成为肯尼迪政府的财政部长。克拉伦斯?道格拉斯的女儿琼(Joan)嫁给卢森堡王子查理。她在丈夫去世后，1978年二度改嫁给慕西公爵(de Mouchy)，也就是现在的园主。琼是一位干练的女强人，在1975年接掌了本园之后，励精图治，将本园由1966年至1974年的缺失一一改正，终成就了世界第一流的酒园。
　　英国启蒙时代大师洛克及美国杰斐逊总统都曾在其笔记中提到过他们造访本堡。欧布里昂堡在享有盛名200年后，到了1855年，波尔多推出的官方评鉴表中都是梅多克区红酒的天下，唯一的例外是产在格拉夫区的欧布里昂堡，与拉图堡、拉费堡、玛歌堡等共享一等顶级酒的荣耀。欧布里昂堡得此殊荣的另一个原因是它成功地逃过了格拉夫区到处肆虐、蹂躏葡萄园的根瘤蚜虫病，是唯一幸存的葡萄园，所以一直享有“格拉夫之王”的美名。

本园在两个平缓的小丘之上，海拔仅20余米，所种植的葡萄品种有55％赤霞珠、25％的梅乐与20％的品丽珠，树龄平均约30年，种植密度为每公顷6000株。由于收获时葡萄都经过手选，所以除非是一流的葡萄，否则全遭淘汰。欧布里昂堡采用电脑设备，以便对酒的发酵作精细的监控，也使用科学的方式来培养葡萄种圃，但酿酒的方式仍遵循古法，即路易十五时代的特质——慢工出细活。本堡也和帕玛堡一样幸运，能由一个家族长期负责酿酒。自1921年起就聘请到本地区最有名的酿酒师乔治?德马(Georges Delmas)负责酿酒。1960年起再由其子杰?贝耐负责，他无疑也是波尔多地区公认的酿酒大师，堪与彼德绿堡的木艾(Christian Moueix)齐名。德马采取剪枝法，将每株葡萄仅留一芽，使果实尽集精华。同时，80多年来德马父子一直照顾本园，对各园区的葡萄特性如何了如指掌，所以能在应下工夫的地方下工夫！1989年，酿出了本园30年来的“冠军”酒，在酒界也被公认为几乎满分的“奇迹酒”。该年份本堡的“得意之作”在市面上已经绝迹多时了。
　　发酵后的酒泵入全新的木桶，并以一种于17世纪开发的方式数度换桶，且在木桶中醇化24～36个月。本堡的特色是年轻时极淡、极清香，且颜色不太深。其酒香是世界上最复杂的，同时有烟味、焦味、黑莓以及轻微的松露香。有的品酒家认为由舌尖就可以感觉出欧布里昂堡，所以它是一个可称为“美女”的酒。它气质逼人，而且越陈越美!无怪平在每次蒙瓶品酒会上，欧布里昂堡总是被评为第一，因为它不会因经过严格的挑选、在昂贵的新橡木桶中被“侍候”超过两年，就散发出那种慑人的吸引力以及浓厚橡木香味，而是婉约地向品赏人眨眼，散出清新隽逸之气，行家们当然会给予最高的赞赏了!

欧布里昂堡占地42公顷，每年产量为14.5万瓶。本酒也需要成熟期，至少要6年后才可饮用。著名品酒家帕克曾提到在他25年的品酒生涯中，唯一的转变是越发爱上欧布里昂堡，并认为这是他“年长与智慧”增长的结果!欧布里昂堡的魅力由此可以想见!
　　除了红酒外，欧布里昂堡也产极少量的白酒，但没有任何官方赋予的等级。其产量不多，年产量不过七八千瓶。这是本园酿酒师小德马要向勃艮第白酒之王梦拉谢挑战的杰作。欧布里昂堡白酒园面积为 2．5公顷，所采用的葡萄种是赤霞珠与赛美容 (Semillon)各半。栽植与采收葡萄都严格把关，与红酒无异，但价格经常超过红酒。白欧布里昂堡有极浓郁的太妃糖、烤杏仁、鲜奶油与熟透李子的芳香，在口腔中持续不散，可以列入法国干白酒中价格最昂之列。和一般白酒不同，白欧布里昂堡至少要4～6年后才适合饮用，似其兄弟一般，需要同样长的“睡眠期”。
　　

此酒在深圳可尼尔帕特罗酒窖有售卖。

详情请咨询：0755-86191428 86191347

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