自从波尔多最富盛名酒庄之一加入到对中国迅猛发展的葡萄酒行业的利益角逐中后，在即将结束的这个夏天，我们看到了西班牙名庄桃乐丝希望在这个葡萄酒新世界里找到立足之地，携手山西怡园酒庄酿制了“协奏曲2008”。这款以百分百Muscat葡萄酿制的白葡萄酒在淡淡花香衬托下，充满水蜜桃、菠萝及青柠等令人愉悦的香气，入口甜酸适中，略带微苦，平衡得很好，回味干净。尽管业内人士对两家酒庄首次合作的葡萄酒评价不一，但首批一万瓶“协奏曲”却是中国葡萄酒业具有里程碑意义的作品，这款优雅白葡萄酒的巨额投资是对西班牙酿酒技术与中国土地的实践，事实上，两家酒庄正在继续进行红葡萄酒的酿造，人们猜测它极有可能是波尔多风格。
品酒之外，两酒庄的战略合作将更多爱酒者的视野拉往另一话题：葡萄酒和全球化。全球经济一体化加强了部分消费产品在国际市场的重要性，葡萄酒正是其中之一，同时，引起了这个行业的变革创新。“协奏曲2008”即是一个最新案例，它反映出葡萄酒生产者和葡萄酒生产行业经营的跨国关系，以及全球化加速了葡萄酒文化融合的进度及规模。
事实上，怡园并不满足于多年前、2004年庄主珍藏梅鹿辄(Merlot)/解百纳(Cabernet)被Jancis Robinson赞为“迄今为止中国制造的最佳葡萄酒”，或者是今年被收入哈佛大学商务院教材的消息。对于本土葡萄种植和葡萄酒酿制团队来说，他们急需在全球范围获得更多的旧世界经验，从这方面来说，不定期派遣员工去往欧洲酒庄学习已经无法跟上目前形势，邀请西班牙酿酒师到自己酒庄显然是不可多得的学习机会。
桃乐丝在此次合作中提供了非常重要的酿酒技术和相关经验，对于这家很早开始在新世界开拓葡萄种植和酿造业务的西班牙家族酒庄而言，此次合作有助于加深它对于中国土壤和葡萄种植的了解，也为未来酒园投资奠下基石(目前还没有确切的信息)。同时，它在不断扩大对于中国市场的进口葡萄酒贸易，在众多进口葡萄酒中，今年开始在中国出售的伊贝利克里奥哈红葡萄酒(Torres Ibericos Rioja Crianza)引起不少酒友的注意，它散发着森林浆果和辛香料的气息。而酿制此酒的葡萄是百分百Tempranillo葡萄，自上世纪开始复兴的这种西班牙高贵葡萄已是里奥哈产区最重要的葡萄品种，桃乐丝从西班牙全境寻找各种本土优质葡萄用于酿酒。Tempranillo的粉丝们还应该记得Senorio de San Vicente Tempranillo Rioja，它是Eguren家族著名的旗舰葡萄酒。如果想了解这种独特的西班牙葡萄，当然不能只试一个酒庄，DoMINIo de Pingus 和Condado de Haza Alenza恐怕很难买到，其价格也在不断攀升，而一瓶售价15美元的Bodegas Valduero Crianza或许适合感兴趣的第一步尝试。
来源：21世纪经济报道 作者：张霞
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