春节期间最火的电影非《美人鱼》莫属，10天票房已超过22亿。《美人鱼》中邓超扮演的刘轩在拍卖会中以数百亿拍下青罗湾的一块地皮，高兴得开Party，把商界上的朋友都请过来庆祝。

有个老板开着飞行器降落在大院里，嘴巴嚷嚷：“听说你要开90年的康帝，我怎么会迟到！”徐克扮演的另一个老板以为刘轩被自己耍了，喃喃自语说：“小刘这个项目，起码亏200亿，又帮我们周边的项目升值300亿，我们还要喝掉他100万的酒，这怎么好意思。”

这时镜头扫过桌上的三瓶酒，赫然是三瓶1990年的罗曼尼·康帝（DRC Romanée-Conti），两瓶750毫升标准瓶，一瓶1500毫升的大瓶装。这三瓶酒加起来有100万吗？肯定没有。

根据葡萄酒价格查询利器“Wine-Searcher”显示，1990年份的标准瓶康帝的国际均价为124388元人民币，最贵的报价来自伦敦的一家酒商，价格为15万元人民币。而1.5升瓶装的报价为27万元，所以这三瓶酒的价格总和的最大值大约是57万元，离100万尚有距离。

不过，尽管牛吹得有点大，以剧中这些老板动辄就弄几百亿项目的豪气程度，也确实只有罗曼尼·康帝等少数葡萄酒，配上他们的餐桌了。最有影响力的葡萄酒评论家罗伯特·帕克说过：“这是百万富翁买得起的葡萄酒，却只有亿万富翁才舍得喝。”

现在问题来了：为什么要花这么多钱买罗曼尼·康帝?

1、风味上佳产量稀少

其实对初学者来说，它的味道甚至略显平淡，但品酒老饕们对这种返璞归真的香味津津乐道——恍如即将凋零的玫瑰花的香气，入口就像天鹅绒般顺滑，还能品味到红色水果和香料相互交融的滋味，当葡萄酒滑入喉中，其余味还久久在口腔中逗留。某个酒评家说：“这是诸神飞返天际时遗留在人间的东西。”——配上康帝的宗教背景，这个形容除了有点夸大其词以外，也没什么问题。

但味道喜好毕竟是很个人的，那些喜欢雄浑澎湃味道的波尔多爱好者大都认为：康帝虽好，但和波尔多一级名庄比起来也就各有千秋。这当然很有道理，但价格并不单纯由品质决定，你还需要去考虑产品的稀有性——可以酿造罗曼尼·康帝的葡萄园总共只有1.81公顷，平均年产量约为6000瓶(750ml/瓶)；而波尔多左岸的五个一级酒庄，最小的侯伯王古堡(Chateau Haut Brion)葡萄园面积都超过了40公顷，而拉菲更超过80公顷，平均年产量超过20万瓶。物以稀为贵，也就不难理解康帝的价格为何被炒卖到如此之高了。

2、坚持纯朴的酿造理念

每一瓶罗曼尼·康帝身上承载着的，还有酒庄那可以追溯到11世纪的、和法国命运相连的历史。这个酒园原是圣维望修道院(Saint Vivant de Vergy)的产业，中世纪时的欧洲人还不懂得把水煮沸腾杀菌，导致饮用水一直是疟疾和瘟疫的传播载体，人们只好酿酒饮用，为身体补充水分，修道院的修士也不例外。但他们比一般人更虔诚劳作，并关注酒的品质，因此早就开始去研究气候、土壤和耕作方法对葡萄酒的影响。为了保持土壤的疏松，他们使用马匹耕作土地;为了提高品质，他们在收成时还要人工选择优质葡萄去酿酒，而不是为了多酿酒而一股脑地使用所有葡萄——这些纯朴的方法和理念至今还在沿用。
酒园经过数百年的发展，已经被公认为勃艮第地区的顶梁柱。随后在1631年，教会为十字军东征筹军费，把酒园出售;在近百年时间里酒园数度易手，最终在1760年归入彼时的亲王康帝公爵名下，钟情于美食美酒的他更进一步地提高了葡萄园的品质，并将其更名为“罗曼尼·康帝”。

3、坚持追求卓越品质的精神

仅仅过了三十年，法国大革命席卷而来，葡萄园被政府没收，用于拍卖筹款，在余下的日子里又几度易手，直到1942年被乐桦家族(Leroy)及德维兰家族(De Villaine)共同掌管至今。——而就在他们联手没多久的1945年，几乎面临绝境：大量年轻人死于战争导致劳动力缺乏;家族资金油尽灯枯;还有冰雹灾害。

因此，当年的罗曼尼·康帝只生产了600瓶葡萄酒，后来却被奉为不世出的经典，并被收藏家们奉为圭臬。因为在二战刚结束的年份，所有勃艮第酒庄都只能将就着拿出平庸的作品，只有罗曼尼·康帝毫不妥协，仍然保持着极佳的品质。

 今天，在盛名之下，罗曼尼·康帝的酿酒师Aubert de Villaine和Henry-Frederic Roche对庄园管理更为严格。每次经过连绵雨季，罗曼尼·康帝园的工人经常拿着铁锹和铁桶，把斜坡上冲走的土壤搬回到园中;保持用马匹耕作土地;葡萄园平均每3株葡萄才酿一瓶酒，产量低得惊人，也保证了他无与伦比的质量;葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化学农药;葡萄经过严格人工筛选;所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿(他们也是少有的拥有自己的制桶厂的酒庄)。一切，都是为了继续向完美逼近。

4、1990 年：一个卓越的年份

年份是名庄葡萄酒的一个重要因素。电影中的葡萄酒正是产自 1990 年。1990 年对于勃艮第来说是个卓越的年份。《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）对此款酒的评分为 98 分，因此也造就了其高价。当然，1990 年到现在已经 25 年，也正值最佳适饮期。

5、近年值得期待的年份

经过上世纪 80 年代末至 90 年代初的低迷期后，罗曼尼康帝在品质上一直在不断提升。在近些年份中，2010 年份酒和即将发售的 2012 年份酒都可称得上顶级年份酒。不过，即使在不怎么好的年份，如 2003、2011 和 2013 年，罗曼尼康帝酒庄的一些葡萄酒也同样品质上乘，值得期待（文/饮家Drinkers）。

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