有一则著名的传奇称：灰品乐的幼苗是在公元1565年的时候，通过Lazare de Schwendi公爵，从匈牙利的托卡依城传播过来的。这位公爵大人在对土耳其的战争中一直帮助奥地利酒庄。他在巴德（Bade）地区以及阿尔萨斯拥有土地的产权，于是下令在城堡的所在地Kientzheim 大量种植这种葡萄（城堡的产权属Saint Etienne宗教团体）。事实上在那个年代，欧洲的葡萄种植区都希望可以生产出匈牙利的托卡依葡萄酒，这种强壮葡萄酒使用Furmint葡萄酿造，受到大家的追捧。
但是，经过多位葡萄种植学家证实，Lazarre de Schwendi公爵带回来的葡萄幼苗并不能酿造匈牙利那种著名葡萄酒。灰品乐葡萄，来源于布列塔尼，也以酿造高浓度和高质量的葡萄酒闻名于世，此时它获得了全新的命名：Grauer Tokayer。
除去其葡萄种植学意义上的外形以及味觉特征，它更换不同命名的经历也引起了葡萄种植专家的注意。在1870年以前被称为Grauer Tokayer，随后它又连续改名，Tokay gris, Tokay dAlsace, Tokay Pinot Gris，直到2007年4月1日，最终被定名为“灰品乐”。
和雷司令，琼瑶浆和麝香葡萄一样，灰品乐被用于酿造阿尔萨斯法定产区葡萄酒、阿尔萨斯特级酒庄酒，同时也用于迟摘型葡萄酒和贵腐葡萄酒。
品尝
视觉
酒裙呈美丽的金黄色，甚至带些灰色色泽。
嗅觉
灰品乐的香气通常不会很强烈，但是极其复杂，它通常拥有以下几种典型的烟熏气味：潮湿的林木的味道，烤焦的嫩枝的味道，苔藓，蘑菇，干枯的水果，杏子，蜂蜜，蜂蜡，涂有香料的面包……为了全面展现其香气的复杂性，在被用于酿造葡萄酒前的那段时间，灰品乐葡萄被放置在长颈大肚玻璃瓶中，我们可以将此视作大自然的奥秘。
味觉
这是一款高贵的酒，它拥有丰富的层次、丰满的口感，流畅而柔和，但是同时，它又是如此的清爽。它酒体力度的平衡感正是最吸引人的地方。
搭配菜肴
灰品乐拥有强烈的个性特征，适于搭配口味丰富的菜肴。这款阿尔萨斯白葡萄酒可以搭配那些通常配红葡萄酒的拥有丰富色彩的菜肴。
搭配腌过或者未曾腌过的野味、小牛肉、猪肉、家禽（尤其是淋上了气味浓烈的沙司）、烤肉、腰子、意大利煨饭、蘑菇、谷物（玉米粥、麦饼或者玉米饼），灰品乐葡萄酒适于配合这些属于秋天的菜肴。在阿尔萨斯地区，人们也用它搭配著名的浓汁蔬菜炖肉块。
由于它能保持酒体和清爽口感之间的平衡性，灰品乐葡萄酒还能升华甜味菜与咸味菜搭配的口感。如果配上新鲜煮熟的或者半熟的肥鹅肝，人间美味不过如此。灰品乐葡萄酒同时也是一款美味的餐前酒。
葡萄种植学
灰品乐葡萄与黑品乐葡萄的唯一区别，是两者果实的颜色。
叶子
页面为环形，中等大小，呈深绿色，肥厚，鼓起。具有中等大小的锯齿。
葡萄串
个小，呈圆柱体，葡萄串结构紧凑。
果实
球形或者微微带有卵形的，个小，开始为浅灰玫瑰红，随后变成浅灰蓝色。皮薄，果肉不太丰富、柔软。
葡萄园
灰品乐葡萄充满活力但是产量稀少。它适合深厚的石灰质土壤，干燥，拥有良好的光照，能很好地抵抗冬季寒冷的天气。因为果皮很薄，格外惧怕灰腐病。
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