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Every bottle of Champagne or sparkling wine has foil wrapped around the outside of the cage.
In the old days, some foil was lead-lined to keep mice from eating into the cork of wine, but in modern times you just remove this foil. :D :D
每瓶香槟或是汽酒都有锡箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞，现在你需要把它去掉即可。
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Angie's Recipes-美食生活
http://schneiderchen.de
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The primary goal in opening a bottle of Champagne or sparkling wine is not to let much of the drink spill.
打开一瓶香槟或是汽酒最主要的是不要让她喷洒到处都是，到头来喝到你肚子里的一点点。
Keep the cork pointed in a safe direction, and keep one thumb on it just in case. Undo the wire cage. This cage ensures that the cork doesn't pop out of the bottle until you are ready to have it do so.
注意不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圈呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圈圆形口。这个铁圈的作用是为避免木塞弹出。
Loosen it gently, being sure to keep a thumb on the cork to prevent unexpected surprises. The cage is off.
(At this point, you would normally put a towel over the cork, but that makes photographing difficult! 8) )
以一手（左右手你自己分啦，我一般是用右手，如果你是左撇子那就换个手）的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常你会用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，那么木塞也不会到处乱飞。为了拍照，所以就免了。
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Hold the cork in one hand and the base of the bottle in the other. Turn the Bottle, not the cork, slowly and gently. You want the cork to ease off with a soft "whoof", not with a pop. :)
转动瓶子，不是转动木塞，慢慢的让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后可以没有巨响的打开瓶塞。
The cork has just eased off. Give a toast to celebrate！ :D :D
还等啥！ :D
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总管理员
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图文并茂！好！
转载至 中国葡萄酒资讯网 > 葡萄酒博览 > 品酒常识 > 品评基础 >
http://www.winesinfo.com/html/145/200681101732843.html
请楼主审阅。谢谢！
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谢谢管理员支持！！:-))
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sameye
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酒君 |
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楼主用的是什么牌子的香槟杯啊？
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sameye
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酒君 |
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楼主你的美食网站好棒啊，好羡慕啊
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sameye
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酒君 |
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楼主你们那里的虾仁好大啊，你做的真好
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sameye 在上面提到：
楼主用的是什么牌子的香槟杯啊？
Riedel杯还留在国内。。。不过只是单用的几个而已。。。
我在这里有一整套Nachtmann，质量也不错。
http://213.217.73.230/Produkte/Nachtmann
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sameye 在上面提到：
楼主你们那里的虾仁好大啊，你做的真好
呵呵。。。国内不是有更多美食？
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oakcellar
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酒民 |
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很棒的介绍！这样的文章越多越好，继续加油！
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erica55
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168 |
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2007-02-08 |
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酒民 |
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原来不是像赛车后那样用力摇啊
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风雅颂
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版主 |
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13979 |
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2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒帝 |
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这个是西班牙的菲斯耐特气泡酒，不是法国香槟，味道据说还可以，产量很大，价钱不太贵
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LAGUIOLE酒刀批发<<酒的故事>>88元/套《城堡里的珍酿》85/本《酒瓶里的风景》85/本《葡萄酒王国》双月刊杂志50/本 QQ51560369,tangttit@hotmail.com
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老E
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超级版主 |
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31026 |
| 注 册： |
2005-04-13 |
| 头 衔： |
酒仙 |
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要庆贺用，建议买国产大瓶（1500ml）的，非常便宜，但是注意日期，存放太久的可能气跑光了。
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紫藤留香
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| 经验值： |
850 |
| 注 册： |
2006-08-31 |
| 头 衔： |
酒君 |
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这个西班牙最大的CAVA酒商，酒是香槟方法酿造的，葡萄选用不同。很多超市有售。我喝过黑瓶的，比搂主的稍贵几块。口感还比较令人回味，没有新世界的果香。气泡很丰富。我也是用它来学开瓶的。
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榴莲酒铺
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
344 |
| 注 册： |
2006-11-24 |
| 头 衔： |
酒客 |
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您看要这种香槟怎么样
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http://blog.sina.com.cn/u/1458533765
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bigh
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
570 |
| 注 册： |
2006-08-06 |
| 头 衔： |
酒客 |
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练开瓶的话，可以买王朝的白起泡葡萄酒（36左右），上面标注“保压罐内二次发酵”，应该不是充气的。气泡很杀口，气很足，开瓶时一个大拇指感觉有点按不住木塞，呵呵。味道有点偏甜，不是很干，适合做餐前和餐后酒，或者就当汽水喝，还是蛮爽口的。跟法国香奈气泡酒DEMI-SEC型有点像，甜度比较突出，酸度稍弱。
西班牙菲斯奈特的CAVA性价比还是挺高的，它最常见的就是图里的金牌（85左右），还有黑牌和红牌，稍微比金牌贵个10～20左右，纯香槟法制作。另外，性价比不错的还有意大利的Prosecco（偏干）和Asti（偏甜）。
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上海滩
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1227 |
| 注 册： |
2006-02-17 |
| 头 衔： |
酒君 |
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这个酒性价比不错，偏甜，大部分中国消费者会喜欢。
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新世界
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
269 |
| 注 册： |
2007-07-10 |
| 头 衔： |
酒民 |
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过瘾啊，我也有瓶啊，真想立即打开啊！哈哈！
我就等我杯子回来了！
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红酒男人
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1160 |
| 注 册： |
2007-07-05 |
| 头 衔： |
酒君 |
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我有两点：从扭开铁丝后，这时你的手要怎么握住瓶塞呢！！～
最好是让我们看到倒酒时产生的泡泡
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贪吃的猫咪
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
287 |
| 注 册： |
2009-04-13 |
| 头 衔： |
酒民 |
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看起来很容易，不知道实际操作以后会是什么样子！回头买几瓶试试~~~
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KNOSSOS
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
440 |
| 注 册： |
2008-09-19 |
| 头 衔： |
酒客 |
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昨天我在家乐福淘了一瓶菲斯耐特金牌 才77呵呵~~
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恋上酒
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
492 |
| 注 册： |
2011-11-09 |
| 头 衔： |
酒客 |
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哇塞，够详细的，拜读了。
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恋上酒的味道~www.669519.com
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chinaouyuan
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
1700 |
| 注 册： |
2012-07-09 |
| 头 衔： |
酒士 |
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这种开酒也太落后了吧。。早就有电动的啦，
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酒窖 酒柜 雪茄柜 橡木桶 www.chinaouyuan.com
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yayaa51888
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| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
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| 经验值： |
218 |
| 注 册： |
2012-08-13 |
| 头 衔： |
酒民 |
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这种开酒也太落后了吧。。早就有电动的啦，
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