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* 贴子主题:装瓶前葡萄酒要做好五件事(您是本帖的第 25821个阅读者) 收藏贴子
tj20890856
  
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撰写短消息 发电子邮件 编辑帖子 时间:2015-02-11 10:47 121 楼
后山老赵 在上面提到:
偏重消毒只要1%就可以。至于你说的冷管放桶内降温方法,不知你在哪?北方地区真没必要,南方地区这个方法也不太好哦。


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北京815葡萄酒公社博客 http://blog.sina.com.cn/815wine" [/Quo

我在天津,关键是气温不稳定,今年一发时有时的温度可以到30度我有点心里没底。打算通过冷水循环降温。您是如何降温的。前年我试过投放冰瓶,比较麻烦。而且容易感染细菌。每次冻了花开,再冻反复好几次
谢谢您回答问题

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广而告之:
tj20890856
  
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注    册: 2011-08-07
头    衔: 酒客
撰写短消息 发电子邮件 编辑帖子 时间:2015-02-11 10:57 122 楼
蹦字儿 在上面提到:
后山老赵 在上面提到:

偏重消毒只要1%就可以。至于你说的冷管放桶内降温方法,不知你在哪?北方地区真没必要,南方地区这个方法也不太好哦。


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北京815葡萄酒公社博客 http://blog.sina.com.cn/815wine%22"

请问老赵哥,我3天前(7号)按1%硫含量(4g偏重)配的2L溶液,用于清洗消毒周兄的板框式过滤器。今明两天还能否用于消毒空瓶子呢

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2升的百分之一是4克??2升水是2000克应该没错吧。我糊涂了

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广而告之:
蹦字儿
  
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注    册: 2014-09-26
头    衔: 酒士
撰写短消息 发电子邮件 编辑帖子 时间:2015-02-11 11:58 123 楼
tj20890856 在上面提到:
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2升的百分之一是4克??2升水是2000克应该没错吧。我糊涂了

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2份偏重硫酸钾提供1份SO2,后山赵哥说1%偏重即可,我的偏重用量是2%,所以咨询一下3天后还能否使用,但估计不行了,昨晚我已又追加了1%的偏重用于消毒瓶子。

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广而告之:
后山老赵
  
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注    册: 2007-04-12
头    衔: 酒帝
撰写短消息 发电子邮件 编辑帖子 时间:2015-02-11 17:12 124 楼
个人认为,板框过滤器的消毒还是用酒精擦或热水烫比较好。SO2水消毒,要保持一段时间才能有效果,比如消毒个瓶子什么的。至于配的消毒水,只能是当时使用,SO2是会挥发的。3天后浓度肯定不是1%了。那东西不值钱,没必要留着。就算是用SO2水消毒瓶子,如果瓶子过多,消毒水来回串的话,到后来估计浓度也会很低。


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北京815葡萄酒公社博客 http://blog.sina.com.cn/815wine
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176832005
  
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注    册: 2015-01-29
头    衔: 酒民
撰写短消息 发电子邮件 编辑帖子 时间:2015-02-12 19:52 125 楼
拜读了您几乎所有的文章,您的微博,甚至您给酿友们的每一条评论,真心的是受益匪浅。

非常感谢您将自己的经验心得毫无无保留的分享给大家,让我们这些初涉自酿爱好者少走很多弯路,得以在科学精酿道路上登堂入室。

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一个毕业于食品专业的金融从业者。

辽宁锦州地区自酿葡萄酒乐园 QQ群号 276616108
广而告之:
tj20890856
  
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注    册: 2011-08-07
头    衔: 酒客
撰写短消息 发电子邮件 编辑帖子 时间:2015-02-14 15:05 126 楼
后山老赵 在上面提到:
个人认为,板框过滤器的消毒还是用酒精擦或热水烫比较好。SO2水消毒,要保持一段时间才能有效果,比如消毒个瓶子什么的。至于配的消毒水,只能是当时使用,SO2是会挥发的。3天后浓度肯定不是1%了。那东西不值钱,没必要留着。就算是用SO2水消毒瓶子,如果瓶子过多,消毒水来回串的话,到后来估计浓度也会很低。


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北京815葡萄酒公社博客 http://blog.sina.com.cn/815wine"


赵哥说的是1%我理解是百分比浓度。粗滤计算2升水是2000克1%应该是20克才对是吗不考虑偏重含硫量,一般偏重含硫50%。我不知道这样理解是否对。如果错了那么我就惹麻烦了。我是用的20克偏重2升水清洗瓶子,控干24小时以上罐瓶,没有用清水在清洗。瓶中无残留液体基本无气味。会不会二氧化硫超标呀。跪求赵哥看看

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广而告之:
 
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快速回复:装瓶前葡萄酒要做好五件事
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