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红酒大婶
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钱湖之声 在上面提到：
红酒大婶
从图纸和表述,俺便可知道钱湖兄原来是个机械加工的“门外汉”，但是却能DIY出一台既简单又实用的葡萄破碎机来，实属难能可贵更令大婶感到脸红的是，俺这位持有机械工程师资格证的人，今天才打开风平君的实物照片参照着设计制图。
感谢大婶抬爱！ 这个破碎机我自己做过3个，感觉一次比一次顺畅。一般我都是300斤一酿，只要有人帮忙摘选葡萄、我独自一人从清洗、去水、破碎进桶，一个小时绝对搞定，个人感觉速度够快了。 我想以后要考虑如何去水也是关键哦
钱湖兄:同样采用了你的一些合理化建议,使我的设计更趋于完善.深表谢意!
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cwp1818
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你好：红酒大婶，，，我定一个准备明年用啊。。。
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风平浪静
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钱湖之声 在上面提到：
风平浪静 请问一下这个破碎机在破碎时，葡萄梗是在上面还是随破碎的葡萄一起落入桶中呢？？
顺便说一下，巨峰葡萄很好去梗，加之颗粒大，只有去了梗才好破碎。如果是桂葡一号之类的，就只有整串放入破碎机里破碎后再捡梗了。
葡萄连梗一起的能洗干净吗？至少我买来的葡萄都要清洗，还很脏…… 赃物还都在梗边…… 可能酒厂大批量生产时不洗的吧？ 
我洗葡萄,是整串泡在水里洗的,也就是泡一下，滔一下，没太仔细，放在蓝子滤水时，选出烂粒后晾干后去梗后就破碎入桶了。
年前酿桂葡1号时因为时间、人力上的等等原因，取到货后没洗就直接破碎入桶，干不干净是一回事，主要里面还有一种虫子很臭，反正当天晚上我一人破碎了160斤葡萄，到凌晨6点才收工，我也是干得半死不活的了，管不了那么多了。后来一直担心成酒后品质口感的问题，后来嘛，酒没一点事，但心理上还是多少有些不舒服。
今年酿桂葡时，一定是洗后才破碎了，因为有了工具设备，那怕是一个人，也没事了。
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风平浪静
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自酿工作阶段性汇报：
今年计划酿1000斤葡萄的量，目前才完成年度计划的35%，计划尚未成功，本人还需努力，下周开始今年的第三酿了，计划250斤，虽然上了一些关键核心的设备，某些环节的体能可以省省了，但整个过程从采购葡萄到搬回家清洗等等，一样也少不了的，下周将是充实忙碌而快乐的一周，我享受着自酿中的每一个过程。
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风平浪静
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今天把一个月前酿的酒从冷柜里拿出来装瓶了，从凌晨5点开始干工。
用消毒碗柜高温消毒葡萄酒瓶，每次可消22个瓶。
医用输液管绑上两条筷子,这样装瓶时管子就不会飘起来了.
用医用输液管开始装瓶了。
一次用两条管子同时装瓶，一小时可装20多瓶（考验耐心的时候到了！）。
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风平浪静
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装瓶时我采用蒸酒时“去头去尾”的原则，头里存有管子消毒后里没滴干的水，尾里有混浊的酒尾。
装完瓶后用老卢去年的那种打塞器打塞，因有了去年打破瓶的经验教训，今年打瓶很轻松了，40多瓶用时不到1小时。
打瓶秘笈如下：
１、必需使用橡胶锤。
２、不能在下面垫任何东西。
３、打塞前先在木塞上沾点红酒（起润滑的作用）。
４、打瓶时瓶子一定得和地面保持垂直．
热缩帽我采用开水缩帽与电吹风吹干相结合的方法。
别忘了在存放前用标签写下葡萄酒的品种及酿造日期（批次）等，这对于同年有多次酿酒的来说非常重要。
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风平浪静
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最近新添三个新设备。
新设备1：电子恒温酒柜。
这酒柜容积是135L，今天装进去41瓶红酒、三个3L的酒袋。
其它两个设备改天再上图。
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老南
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大婶，您这样的行家出山搞这种玩意的设计，真是杀鸡用牛刀了，自酿的魅力就是大呀！
“成本低廉、加工快捷、外型美观、卫生易洁、体积精巧、操作简便、运行流畅、经久耐用……”——想酿友之所想，急酿友之所急，十分周全。
弱弱地提个问题：桂葡的果很小，破碎时有部分果皮很不容易从果梗脱离，手工破碎都感到是个难题，对于机器破碎可能更是难题，如果能解决或减轻，意义就更大了。
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越来越老
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风平浪静:你这可不是从激情到理智,是从业余到专业,激情丝毫不减,一年更比一年高涨啊
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北京山人
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酒客 |
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再贴上个酒标就更好了，看看我刚贴玩的吧
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过街老鼠
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酒客 |
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破碎易除梗难啊，用根木棍横穿几根竹筷，安到手电钻上即可
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jdchxx
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相对于葡萄去梗呢，破碎不是太难的，所以 红酒大婶 要兼顾去梗的功能才好。效率更高。
如果只能破碎，还不如搓衣板功效高。
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海南老张
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酒士 |
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阿庆嫂：今年呐，我要酿个千——斤——顶！
胡传魁：哇！哈哈，这么多啊，（拍手）今年口渴不喝水，喝水就喝哇哈哈
5 36 5. 6 1 65 365.....
刁德一：这个....女人呐....不寻...呐常
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云卷云舒
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酒客 |
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这样的悍妇太可爱了，实属女人之精品，只给包子吃有点残忍。哈哈......开个玩笑。
请问掉到桶里的梗还有没破下的葡萄皮吗？
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红苗苗
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风平浪静 在上面提到：
最近新添三个新设备。 新设备1：电子恒温酒柜。  这酒柜容积是135L，今天装进去41瓶红酒、三个3L的酒袋。 其它两个设备改天再上图。 
我的天,开始用这样的设备了!
这下玩得更大了.
我是没瞧出有啥理智的,我怎么越看越觉得静MM这是玩的"失去理智了"!
就是不知还有两个设备是啥啊?
我得睁大了眼睛等着看了!
恒温酒柜这回事,我如今想也不能想了.装的太少了,这不昨天权海大哥还说我呢.装不下多少,也放不进去桶.
现在北京这些酿友都眼巴巴的等着大酒窖挖好后,每人分一块地方存酒呢.
昨天我去看了老KIN哥还在施工中的酒窖,寄希望于此啦.
自由兵大哥的酒窖都挖好了,可是太远了,估计只能他自己受益了
北京山人大哥的酒窖估计冬天是动不了工了,明年上马吧??
而我啊,这几天是左想右想啊,我想起了我家这边的防空洞,闲置多年不用了,我是不是得侦察一下,能不能用得上啊???里面很黑,我有点怕....
至于女子如不如男这个问题.......就不用说了.
谁敢小看谁敢小看啊??
你都玩的"失去理智"了,这境界几个男子能比?
开个玩笑
酿酒这个事情啊,我考虑就不要分什么男女了,谁归定只有男人爱酒啊,呵呵,女人也一样.
特别是葡萄酒,魅力太大,其色其形其特质,根本就是为女人而发明制造出来的嘛....
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红苗苗
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酒官 |
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沈阳红 在上面提到：
那我不自己下去了!
那几个防空洞,平时院里的孩子们有时藏猫猫时,在洞口的几个台阶上跑来跑去的,可是我从没敢接近过.
夏天从那边过时,觉得洞口有阴凉的风.
冬天没关系的,大家存在家里的问题还不是十分大.明年春夏之交时,真的想办法让这些酒"入地"了.
酿出好酒,也要存的好才行啊.想想超市里货架上那些价格不菲的进口葡萄酒,整天让强日光灯照着,春夏秋冬摆着,就这么被放坏了,太可惜了....
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风平浪静
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酒王 |
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楼上的苗苗真幽默！
你们北方冬天天冷，酒放那里都无所谓了，我这里天热没法了，存酒真的是个大问题。
酒窖存酒那只能是我一个梦想了。
羡慕你们北方有好的酿酒葡萄品种、有天然的大冰箱。
我目前的条件只有因地制宜了，能改善多少就改善多少了。
其实现在也不知我是“激情”还是“理智”，成天在自酿的快乐中云里雾里的。
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红苗苗
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酒官 |
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风平浪静 在上面提到：
楼上的苗苗真幽默！  你们北方冬天天冷，酒放那里都无所谓了，我这里天热没法了，存酒真的是个大问题。 酒窖存酒那只能是我一个梦想了。 羡慕你们北方有好的酿酒葡萄品种、有天然的大冰箱。 我目前的条件只有因地制宜了，能改善多少就改善多少了。
静MM是在海口?我这怎么从海南回来后才发现海南有这么多酿友呢??
10月28日晚到了海南后,出了机场就一把扯下外衣,然后把凉鞋砰的扔到地上,跳进去.
又在去宾馆的路上,在车里难以忍受的把户外速干裤的两只裤筒给拉下来.
等我站在宾馆的大厅里时,我身上基本就没太多的衣服了.
海南气候湿度大,我这个北方人觉得又湿又热.
在宾馆的露天咖啡厅里要了一大份冰激淋,吹着海风,我心里就想啊.....
海南这地方可咋酿葡萄酒啊?这还不得长毛???
我是切实的体会到海南酿友的这份不易了.想想前阵北方的葡萄成熟时,海南应当是更热更湿的天气啊!葡萄要真发过去,那还能用吗???
所以啊,静MM在这种条件下,还能创造条件来酿葡萄酒,真是
好样的!!!!!
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风平浪静
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酒王 |
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苗苗文笔真好！一整都是大段大段的趣味文字。
南方北方地理位置和气温虽然不同，但自酿的乐趣和热情应该是一样的。
欢迎下次苗苗再来海南玩，我只接待女性酿友。
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红苗苗
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酒官 |
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静MM柔柔的一句:我只接待女性酿友.....
广大男性酿友的心儿啊.....都碎瓦了......
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红酒大婶
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老南 在上面提到：
大婶，您这样的行家出山搞这种玩意的设计，真是杀鸡用牛刀了，自酿的魅力就是大呀！  “成本低廉、加工快捷、外型美观、卫生易洁、体积精巧、操作简便、运行流畅、经久耐用……”——想酿友之所想，急酿友之所急，十分周全。   弱弱地提个问题：桂葡的果很小，破碎时有部分果皮很不容易从果梗脱离，手工破碎都感到是个难题，对于机器破碎可能更是难题，如果能解决或减轻，意义就更大了。
老南你好:我已经感到有点自吹自擂了,你老就千万别跟着我起哄了.,是骡子是马要溜过才知道.本设计体积很小,重量很轻,但没有除梗功能.因为桂葡去年手工酿过,正如你说的手工破碎已经是"让女人走开"的事情了,但是摘部分剩余果皮又是女人的强项.因为男人打架用拳头,女人打架用手拧,这不正是女人的强项吗?从经验可知桂葡的破碎属性,再大的投资,再复杂的设计,再庞大的设备,只能是徒劳无益的.不如花少少的钱,让女人也可以走近,与家人同乐吧.
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dyu
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红苗苗一定是海量，你要小心
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红酒大婶
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酒君 |
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风平浪静 在上面提到：
装瓶时我采用蒸酒时“去头去尾”的原则，头里存有管子消毒后里没滴干的水，尾里有混浊的酒尾。 装完瓶后用老卢去年的那种打塞器打塞，因有了去年打破瓶的经验教训，今年打瓶很轻松了，40多瓶用时不到1小时。 打瓶秘笈如下： １、必需使用橡胶锤。 ２、不能在下面垫任何东西。 ３、打塞前先在木塞上沾点红酒（起润滑的作用）。 ４、打瓶时瓶子一定得和地面保持垂直．  热缩帽我采用开水缩帽与电吹风吹干相结合的方法。  别忘了在存放前用标签写下葡萄酒的品种及酿造日期（批次）等，这对于同年有多次酿酒的来说非常重要。
风平君:我的想法,不是每每都要"戴套"的,哪套也是人民币啊,没有套套,你的记录可以直接用元珠笔记录在木塞顶上.等要送人时才给你的宝贝穿上个漂亮的衣服吧.
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jdchxx
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酒官 |
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我猜
红酒大婶 的设计，又是一个漏斗加对滚。不知对不对。
还一直担心呢，如果大婶设计成全自动的，桂葡1号那些小臭虫不就全进酒里了。
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风平浪静
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酒王 |
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红酒大婶 在上面提到：
风平君:我的想法,不是每每都要"戴套"的,哪套也是人民币啊,没有套套,你的记录可以直接用元珠笔记录在木塞顶上.等要送人时才给你的宝贝穿上个漂亮的衣服吧.
大婶好：在网上查到，胶帽,又名热缩封口帽,PVC热缩帽,是由PVC热缩帽经过多种工艺加工而成,产品可烫印各种颜色与图案,做为酒的封口起到安全,卫生,防伪,美观等功效,高档的胶帽不仅提高了酒的档次,也是酒身份的一种像征。
马上喝的酒，我都装到酒袋里了，图上这批装瓶的酒，可能也要存放半年以上，所以，还是“带套”安全一些。
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红酒大婶
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酒君 |
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jdchxx 在上面提到：
我猜 红酒大婶 的设计，又是一个漏斗加对滚。不知对不对。 还一直担心呢，如果大婶设计成全自动的，桂葡1号那些小臭虫不就全进酒里了。
恭喜你:猜对了！漏斗与对滚是分体的,对滚当然就会放在漏斗的下边,40元一个的PE桶的上边了,这个你猜对了吗?还有就是机、桶间如何固定呢?
这个漏斗是用3毫米的PP板焊接而成的,虽说只有230克重,材料费才7元,可是下料焊接的人工费却要30元.这样会加大成本的,俺想不是每一个酿友的钱包里都有花不完的钱的，俺当然不干.结果俺买了一支13元的电铬铁,自已动手干起来了.焊接塑料可不比俺年轻时焊接钢材容易啊,带起老花镜也看不清楚哪一处开始熔化了,老人家持电铬铁的手本来就发抖，如果打个喷嚏什么的,漏斗的板壁上就会刺穿一个洞.大婶这把老骨头总算为节省这2件60元的人工费作出了“巨大的贡献”,但同时也付出了腰酸背痛的代价.
想起这晶莹剔透、色彩诱人、口感丰富的桂葡一号；想起这能为酿友修补被这世界性的金融风暴折腾到不知什么样子了的腰包。大婶俺再苦再累也是心里乐滋滋的。
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寂寞清秋
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大婶辛苦了哦!来一瓶解解乏吧！
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风平浪静
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酒王 |
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最近新上设备之二：葡萄酒存酒架
此架可以存200瓶红酒及几十升白兰地。
只可惜现在架子上只有几十个空瓶。
为了解决遮光的问题，已定做了200个黑布袋，给红酒宝宝们都穿上衣服。
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jdchxx
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酒官 |
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恭喜大婶，看来你的两个样机已经完成了，期待试车。
看了你的杰作，我再猜下。
你的对滚不用动力，是靠压力让葡萄在对滚的夹缝里漏下去，对吗？
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红酒大婶
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酒君 |
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风平君这铁艺架子,很美观实用,但可能价格不匪.俺家的不花国家一分钱,也是存放200支,一位朋友亲手造的.
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风平浪静
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酒王 |
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大婶这个木质酒架经济实惠，你朋友真能干！
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钱湖之声
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昨天在旧货市场淘宝一个红酒杯架，200ml——350ml的酒杯8个，密封瓶子10个。所有杯子都全新、质量还不错。
共计：￥60元
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