|
益宅客高档葡萄酒
|
 |
| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
 |
| 经验值： |
332 |
| 注 册： |
2010-11-03 |
| 头 衔： |
酒客 |
 |
|
|
在葡萄酒行业也做了有些年头了，主要经营：古兰城堡西农干红、勃艮第黑皮诺干红、马尔贝克等等，从一个小小的经销商发展成为省一级代理，中间经历了很多曲曲折折，现在一切都过来了，之所以选择葡萄酒这个行业是因为该行业在大陆市场的巨大潜力，就中国的现状而言，葡萄酒并未普及，以至于很大一部人没有接触过专业葡萄酒，其次也是葡萄酒深厚的文化底蕴。
在调查中发现，几乎所有国产葡萄酒在"原料"一栏中只标上了"葡萄"或"100％葡萄汁"；而进口葡萄酒的酒标就比较详细，以配料一栏为例，大部分都标注了"葡萄、二氧化硫"，有的还标有"山梨酸钾"。这究竟是为什么呢？
一、国产葡萄酒标注不明确
通过走访葡萄酒专柜发现，尽管包括长城、张裕等品牌在内的所有国产葡萄酒均标注了原料、生产厂家、规格、地址等详细的信息，但对添加剂的说明却是空白的。另外，王朝一款干白葡萄酒的成分表中有标示"含有微量的山梨酸钾"的字样。但在法国产的一款卡斯特主舵者1960的葡萄酒酒标上，标识的信息却多了许多，包括类型、葡萄年份、葡萄品种、生产日期、配料、生产国、保质期等，配料一栏上除了标注了葡萄外，还标注了二氧化硫；而另一种法国产的阁缘居酒庄酒配料一栏上，标注的仍然是葡萄汁、二氧化硫。
消费者购买国产葡萄酒时普遍关注的是葡萄酒的品牌和价格，如长城、张裕、王朝，除了知道生产葡萄酒需要葡萄作为原料，生产过程中是否添加了食品添加剂或其他配料都不太关心。调查显示，对于葡萄酒要添加二氧化硫之类的添加剂，95％以上的消费者均表示不知道。
二、酒标必须标注添加剂
葡萄酒的原料是不是就只有葡萄呢？回答是否定的，葡萄酒的生产过程中加入了众多添加剂，而二氧化硫和山梨酸钾就是使用最普遍的葡萄酒添加剂。按照《食品安全法》第四十二条第七项的规定，预包装食品包装的标签应当标明所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。因此，国产葡萄酒就该把所有的添加剂都标注出来，给消费者一个知情的权利。
但为什么国产葡萄酒的酒标上没有注标添加剂呢，原来在此之前，国家并没有规定一定要在瓶标上注标添加剂，《食品安全法》自6月1日出台之后，对于添加剂有了新规定，目前葡萄酒行业协会正在着手解决这个问题，估计在10月1日以后，葡萄酒酒标就会按新的法规来修改。
国产葡萄酒标亟待规范，由于目前大多数葡萄酒都是今年6月1日以前生产的，所以对这些货没有明确要求换上新酒标，但对于6月1日以后出厂的国产葡萄酒，就必须按照《食品安全法》的条款办事，如果违反规定，将受到严处。
对于在标签中标注使用了的添加剂，其实在食品、饮料产品中并不少见。但是在酒类行业就比较少见。但按照去年1月1日正式实施的葡萄酒国标的规定，预包装葡萄酒标签应符合GB10344《预包装饮料酒标签通则》的规定。GB10344规定，甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称；其他食品添加剂可以按GB2760的规定标示具体名称或类别名称，这是强制性标注的内容。
目前国际上对葡萄酒包装中添加剂的标示有两种方法，一是给添加剂用一两位数的数字或者符号编码，消费者可以通过编码在网上查到该添加剂的详细信息；二是直接将添加剂的名称标注在包装上，更利于监管部门的管理和监督。
三、适量加入添加剂有益无害
葡萄在生产过程中允许添加二氧化硫、山梨酸钾等添加剂。以二氧化硫为例，因为二氧化硫具有抗氧化、抑菌并促进有益微生物生长的作用，在葡萄酒的酿造过程中使用二氧化硫已经成为保证葡萄酒质量不可取代的重要手段。此外，它还可以加速色素、单宁、矿物质及有机酸的溶解，保护芳香物质，防止过氧化味的形成等，从而明显改善葡萄酒的风味。添加剂使用卫生标准（GB2760-2007）中允许添加到葡萄酒当中的食品添加剂有十来种，苯甲酸及其钠盐、果胶、二氧化硫、山梨酸及其钾盐等，添加的量也是有限制的，因此专家认为，如果添加剂在标准之内，对身体不但无害，还有助于葡萄酒品质的提高，如果超量，就会对人体的健康和酒品质量造成影响。
|
|
|
|
|
益宅客高档葡萄酒
|
| |
| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
|
| 经验值： |
332 |
| 注 册： |
2010-11-03 |
| 头 衔： |
酒客 |
|
|
|
|
诚招代理或批发，请联系15602932201（文）
|
|
|
|
|
益宅客高档葡萄酒
|
| |
| 职 位： |
注册用户 |
| 专家分： |
|
| 经验值： |
332 |
| 注 册： |
2010-11-03 |
| 头 衔： |
酒客 |
|
|
|
|
愿意结交志同道合的朋友，葡萄酒在大陆市场的覆盖率比较低，这也是地域性经济差异化造成的，但即使是在一线城市，仍有75%的居民未尝试或很少尝试葡萄酒，随着居民可支配收入的提升，对生活的质量要求也必将随之提升，市场前景广阔，在中国大陆有一手葡萄酒资源的供应商是极少的，有意者欢迎来电洽谈。15602932201（文）
|
|
|
|